Cuisine d'Aubéry356 recettes
Cuisine d'Aubéry
Les Madeleines Marbrées
Une gourmandise de madeleines marbrées, aux doux mélange de vanille et de chocolat à la manière de cake marbré
Le Biscuit à Roulé de Cyril Lignac (méthode 2) “Biscuit pâte à choux”
Une recette de biscuit à roulé, souple, aérienne et non friable, et savoureuse !
Le Pain de Mie machine, ultra moelleux
Une recette de pain de mie ultra moelleux, une véritable caresse pour vos papilles, bien meilleure que les produits du commerce ! Parfait pour les petits-déjeuners et en-cas sandwichs
La Pâte Brisée de Julia Child (méthode 1 : À la main)
Un essentiel de la cuisine Française pour préparer des quiches, tartes et tourtes
Le Civet de Lapin de Madame d’Aubery
Le civet de lapin, cuisiné depuis l'antiquité, est un plat raffiné apprécié des fins gourmets
Les Cromesquis de Morue de Jean-François Piège
Une recette de Jean-François Piège, le Cromesquis de Brandade de Morue est un beignet de petite taille, avec une fine epaisseur croustillante qui renferme un cœur moelleux, un vrai délice servi en apéritif
Recette du Porc Barbecue à l’Américaine, façon Highland Park
Un plat familial américain, un classique des barbecues nord-Américains, les «Barbecue Pork Ribs» ou Travers de Porc sauce barbecue sont un délice de porc en marinade, à cuire au grill ou au four
Les Tortillas Mexicaines à la Farine (Base pour Tacos) d’Alex Stupak
Les tortillas mexicaines à la Farine (tortilla de harina), les plus consommées en Europe et aux USA
Les Tortillas Mexicaines au Maïs (Base pour Tacos) d’ Alex Stupak
Les tortillas mexicaines au maïs : Des deux catégories (Farine ou Maïs), celles au Maïs sont les plus anciennes (datant des aztèques) et les plus consommées au Mexique aujourd'hui
Le Saumon Wellington (feuilleté de saumon homard)
Le Saumon Wellington est un saumon cuit en pâte feuilletée, et avec du homard ou du crabe : un pur délice !
Poisson Sauce Bouillabaisse
Le Poisson en sauce nappante Bouillabaisse, une version différente de la bouillabaisse traditionnelle, une recette servie au restaurant du chef Rémy Demargues
Le Velouté Mexicain de Maïs et Chipotlé de Pati Jinich
Un velouté mexicain délicieux à base de maïs et d'épices Mexicaines.
Velouté de Citrouilles aux épices, huile de truffe et herbes
Le velouté de Citrouilles aux épices, un délice Nord Américain, excellent et facile.
Les Pancakes aux Épinards au beurre citronné de Yotam Ottolenghi
De délicieux pancakes de légumes méditerranéens signés Ottolenghi, idéal pour un brunch ou un diner simple et délicieux
Le Poulet à la sauce indienne de Jamie Oliver (Butter Chicken)
Un régal de poulet mariné, ultra tendre, et cuisiné dans une sauce indienne aux mille saveurs
Recette du Craquelin (pour pâte pour choux)
Le craquelin est une pâte que l'on pose sur les choux avant leur cuisson, afin que les choux gonflent uniformément à la cuisson ainsi que pour éviter que les choux ne se fissurent
Le Poke Bowl de Poisson de Honolulu
Une salade de poisson aux saveurs asiatiques, un plat des iles d'Hawaii
Aubergines Sauce Chinoise de Qin
Des aubergines cuites en sauce Asiatique, un plat délicieux plein de saveurs orientales