Cordon Bleu Azur103 recettes
De la cuisine en images
Cake crevettes et poireaux au curcuma (sans lait) avec un coeur de fromage frais
Voici un cake fait avec quelques ingrédients que je devais finir avant de partir en vacances et quelques ingrédients que j’ai toujours dans mon congélateur et mes placards.
Verrines de caviar d’aubergines et crumble au parmesan
Deuxième recette réalisée pour un apéritif entre amis.
Tortilla de pommes de terre
Pour continuer le repas tapas, voici un grand classique de la cuisine espagnol : la tortilla.
Toasts de patate douce et rillettes de thon au citron et au gingembre
J’ai voulu tester la tendance des toasts de patate douce.
Poêlée de courgettes à l’aigre douce
J’avais envie de cuisiner des courgettes autrement et la saveur aigre-douce me paraissait intéressante.
Mole poblano – Poulet à la sauce au chocolat (sauce végétarienne)
Voici une autre recette de mon menu d’anniversaire que je voulais tester depuis longtemps.
Huîtres chaudes poireaux ou oseille « pour les nuls » ou comment ouvrir des huîtres sans couteau
Cette année, j’ai acheté pour la première fois des huîtres.
Cheesecake salé aux yaourts (jambon, courgettes et pesto) anti-gaspillage
Voici une recette que j’utilise pour finir des yaourts qui approchent (ou dépassent un peu) la date limite de consommation.
Parmentier de boudin noir aux pommes
Voici une recette faite au feeling que nous avons beaucoup aimé.
Soupe aux saveurs d’été : patate douce, poivron et aubergine
Depuis quelques temps, j’aime utiliser la patate douce comme liant dans mes soupes.
Penne rigate de la mer et béchamel d’asperges (anti-gaspillage)
Voici une recette testée un peu au feeling pour utiliser les pieds d’asperges que j’avais coupé pour mes asperges sauce faisselle.
Flans aux fanes de radis et saucisse fumée
Je suis inscrite dans une Ruche qui dit oui et je prends souvent un panier surprise au maraîcher.
Beignets de fleurs de courgettes ou beignets de légumes
Voici une recette de pâte à beignets géniale inspirée de celle de Laurence chez Variations Gourmandes.
Galettes de pois chiches et de fèves (presque des falafels)
Tout a commencé avec un dessert : une mousse au chocolat à base d’aquafaba (du jus de pois chiches).
Fruits et légumes de saison
Comme je l’ai dit dans un précédent article, je suis inscrite sur une Ruche qui dit oui ! Cela me permet d’avoir des légumes de saison (et d’autres produits) de manière assez flex…
Courgettes comme des pommes de terre suédoises
En ce moment, j’ai la chance d’avoir des courgettes de jardin données par mes beaux-parents.
Poêlée de pâtes et carottes avec les fanes (anti-gaspillage)
Voici une petite recette simple et savoureuse que j’ai réalisée avec des carottes venant du jardin de mes beaux-parents.
Boeuf mijoté au vin rouge, orange et chocolat
J’avais testé l’année dernière le chocolat dans un plat salé et j’ai été convaincue.
Boeuf mijoté à la Guinness
Pour cette recette, je me suis inspirée de celle ci trouvée chez Eva Cuisine.