Au pays des gourmandises sans gluten533 recettes
Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....
Entremets Forêt Noire d'après Cécile Moritel
La Forêt Noire fait partie de ses classiques dont on ne se lasse pas, toujours bien accueillie et appréciée par les convives et qui laisse place à toute la créativité aux pâtissiers, se prêtant à de moultes déclinaisons sans pour autant "trahir" son.
Cookies chocolat et orange d'après Marine Zerbib
Depuis 6 mois, j'ai du réalisé autant de versions de cookies qu'en 8 ans de blog !!! Tant il est vrai qu'il est devenu ces dernières années, un incontournable proposé par beaucoup de boulangeries et pâtisseries.
Cassata Siciliana
Je profite souvent des fêtes qui jalonnent notre calendrier pour vous faire découvrir des spécialités régionales ou typiques d'un pays.
Boulettes de poulet aux agrumes, herbes et épices, accompagnées de patates douces au four et sauce aux agrumes
Autant le dire d'entrée de jeu : ces boulettes sont un véritables coup de coeur, réalisées déjà 3 fois depuis le début de l'année (mes filleuls de 7 ans 1/2 et 9 ans 1/2 s'en sont régalées).
Le cheesecake à l'ananas d'après Philippe Conticini
Nouvelle aventure dans l'univers "Sensations : 288 recettes de pâtisserie" (éd.
Cookie géant PLENITUDE à partager d'après Pierre Hermé
Quoi de plus convivial qu'un cookie géant à partager à la "bonne franquette" ou plus "chiquement", lors d'un tea time.
Cake aux Saint-Jacques, aux poireaux et au parmesan d'après Sophie Dudemaine
Suite de mon aventure dans l'univers gourmand de Sophie Dudemaine avec cette recette salée extraite de son livre "Les cakes de Sophie" (éd.
Réinterprétation du cake marocain de Sophie Dudemaine : sans farine et sans lactose
Première aventure dans l'univers de Sophie, connue notamment pour ces.
Gratin de topinambour, pomme de terre et poireau d'après Jez Felwick
En ce début d'année, j'aurais au moins déjà fait une découverte, plutôt improbable étant donné son aspect et surtout, il faut le dire, une réputation aussi peu flatteuse que le rutabaga, renvoyant aux mauvais souvenirs de la seconde guerre mondiale.
Un Zeste de Coco d'après Lesdessertsdejn : sablé amande, biscuit Joconde citron imbibé de sirop citron, confit coco, namelaka coco, mousse bavaroise limoncello
Comme la plupart d'entre vous, je veux du soleil, j'aspire à un peu d'exotisme.
Cake Suzette sur une base de Laurent Moreno : au zeste d'orange et au Grand Marnier
Comme annoncé, voici la version du "Cake Caramel Suzette" plébiscitée par la gente féminine .
Parmentier de cabillaud au topinambour
On poursuit notre aventure dans le n°180 de "Cuisine & Vins de France" (Fév/Mars 2018) d'où est extraite cette recette .
Entremets Café Dulcey Noisette d'après Titi La Toquée : croustillant praliné noisette café, biscuit moelleux noisette, praliné noisette café, crémeux café, mousse chocolat Dulcey, glaçage Dulcey
Plus que jamais, ces dernières semaines, je suis à la recherche de desserts au café.
Réinterprétation du cake SARAH de Pierre Hermé : thé vert Matcha, marron, fruit de la Passion
En mode vide placard et marron glacé suite et .
Réinterprétation du cake marron groseille de Christophe Michalak
Toujours en mode avec une recette extraite du prolifique "L'Ultime cake book" (Alain Ducasse édition 2016).