A Vos Assiettes2 721 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Moules au Vert
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 25 à 30 Minutes • 2,5 kg de moules bouchot • 2 oignons • 2 branches de céleri • 10 feuilles d'oseille • brins de persil • 15 cl de vin blanc sec • 50 g de beurre • sel,.
Tarte aux Amandes et Fruits Secs
Proportions pour 12 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes Pour la Pâte • 100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule • 175 g de farine • 1 œuf battu • 1 cuil.
Poitrine d’Agneau Farcie aux Champignons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes • 2 hauts-de-côtes d'agneau désossés • 1 tranche de foie d'agneau • 300 g de pleurotes • 3 tranches de pain de mie • 50 g de beurre • 15 cl de lait • coriandre.
Pâte à Crêpes Sucrée et Salée
Proportions pour 12 Crêpes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 2 Minutes / Crêpe Repos 1 Heure Recette de base,les crêpes peuvent être garnis selon l'imagination de chacun.
Petits Pois au Jambon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes • 1,5 kg de petits pois frais ou surgelés • 2 tranches de jambon de Bayonne épaisses • 6 à 8 petits oignons grelots • 1 cœur de laitue • thym,laurier • sel,poivre.
Feuilleté d’Escargots aux Champignons Sauvages
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes • 200 g de pâte feuilletée à 6 tours.
Omelettes Fourrées aux Prunes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes Pour la Garniture • 450 g de prunes • 100 g de sucre cristallisé • 2 cuil.
Casserole de Veau aux Cèpes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 h 45 Minutes • 800 g d'épaule de veau • 400 g de cèpes • 4 oignons moyens • 1 cuil.
Manalas de la Saint Nicolas
Proportions pour 10 Manalas Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes Repos 2 h 30 Heures • 500 g de farine • 120 g de beurre à température ambiante • 80 g de sucre en poudre • 20 g de levure de boulanger • 10 g de sel • 30 cl de.
Cake au Lard
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes • 200 g de farine • 150 g de lardons • 3 œufs • 1 dl de lait • 1 dl d'huile d'olive • 1 sachet de levure chimique • noix de muscade • poivre 1-Dans une terrine,réunir.
Œufs à la Florentine
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes • 225 g d'épinards en branches frais ou surgelés • 2 tomates coupées en rondelles • 4 œufs durs coupés en 2 • 40 g de beurre • 40 g de farine • 40 cl de lait.
Potage aux Pois Cassés
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure Trempage 1 Heure • 450 g de pois cassés lavés • 2 cuil.
Petits Sablés au Citron
Proportions pour 20 Biscuits Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Repos de la Pâte 30 Minutes • 225 g de farine • 100 g de beurre + 25 g pour la plaque • 175 g de sucre en poudre • 2 jaunes d'œufs • les zestes de 2 citrons 1-Travailler.
Niniches
Proportions pour environ 30 Bonbons Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 250 g de sucre en poudre • 160 g de chocolat noir • 80 g de beurre ramolli • 200 g de miel liquide • 40 cl de lait 1-Râper le chocolat dans une casserole.
Confiture de Clémentines
Proportions pour 750 g de Confiture Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes • 1 kg de clémentines non traitées.
Sorbet au Gewurztraminer
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) Congélation 3 à 4 Heures • 250 g de gros raisins blancs • 1 bouteille de Gewurztraminer • 150 g de sucre glace • 10 cl de crème fraîche liquide • 2 blancs.
Gratin Doré aux Légumes
Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 450 g de pommes de terre • 225 g de carottes • 2 branches de céleri • 1 blanc de poireau • 1 poivron vert • 40 g de farine • 45 cl de lait • 50 g de gruyère râpé.
Terrine de Poisson aux Légumes
Proportions 6 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 1 Heure Refroidissement 24 Heures • 250 g de chair de poisson maigre (cabillaud,merlan,lieu jaune.
Biscuits Caramélisés
Proportions 36 Biscuits Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes • 150 g de beurre + 20 g pour le moule • 100 g de sucre en poudre • 275 g de farine • 1 pincée de sel Pour la Couverture • 100 g de beurre • 100 g de sucre en poudre.
Porc à la Bière
Proportions 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1h25 Minutes • 1 filet de porc de 800 g • 1 gousse d'ail hachée • 2 petits oignons • 45 cl de bière blonde • 1 cuil.