A Vos Assiettes2 775 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
L’Agneau de 7 Heures
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Cuisson 7 Heures • 1 gigot d’agneau • 1 pied de veau • 2 carottes • 2 tomates • 1 oignon • 1 branche de céleri • 8 échalotes • 1 tête d’ail • 3 brins de persil plat • 3 brins de thym • 4.
Poêlée de Saint-Jacques, Beurre d’Oranges, Compotée d’Endives de Noël
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Cuisson 20 Minutes • 150 g de beurre doux • 4 endives • 1/2 citron • 1 pincée de sucre • 3 oranges sanguines • 16 noix de Saint-Jacques • fleur de sel • sel • poivre du moulin 1-Clarifier.
Fondant Marrons et Chocolat
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Cuisson 1 Heure • 100 g de beurre • 3 œufs • 500 g de crème de marrons • 2 grosses cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré • 80 g de farine • sucre glace pour le décor 1-Préchauffer.
Porc Laqué au Miel et Épices
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation et Cuisson 2 h 15 Repos 2 Heures - Marinade 2 Heures • sucre • miel liquide • sel • 2,5 kg de Echine ou basses-cotes avec os et couennes • 2 cuillères à soupe de cinq epices • 4 cuillères à soupe de.
Tarama
Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes • 50 g d'œufs de cabillaud • 100 g de mie de pain rassis • 2 cuil.
Bûche de Noël Façon Forêt Noire à la Gelée de Groseilles
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 1 h 30 Minutes Temps de Cuisson 8 Minutes Temps de Cuisson Repos 4 Heures Pour la génoise au chocolat 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine 15 g de cacao en poudre Pour la crème chantilly 50 cl de.
Vin Chaud à la Cannelle
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes • 75 cl de vin rouge (Côte du Rhône, Gamay) • 125 g de sucre • Une orange non traitée • Un petit assortiment d’épices : deux bâtons de cannelle, trois clous de.
Terrine Traditionnelle de Foie Gras de Canard
La Savoureuse Recette de la Traditionnelle Terrine de Foie Gras ! A Préparer 48h à 72h à l’Avance.
Chapon de Pintade Fermier Rôti à la Vanille et ses Patates Douces...
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 h 30 Minutes • 1 chapon de pintade fermier • 3 patates douces • 120 g de beurre • 1 gousse de vanille • 1 c.
Roulade d’Endives au Jambon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes • 50 g de Beurre • 1 cuillère à soupe de Crème Fraîche • 4 Endives • 50 g de Farine de Blé • 125 g de Gruyère râpé • 4 tranches de Jambon Blanc • 75 cl de Lait.
Biscuit aux Amandes
Proportions pour 12 Parts Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes • 100 g de poudre d'amandes • 100 g d'amandes avec leur peau • 200 g de beurre ramolli • 200 g de farine • 100 g de miel • 100 g de sucre en poudre • 1 sachet de.
Filet de Chevreuil aux Oignons Rouges
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 22 à 25 MinutesRéfrigération 6 Heures Marinade 6 Heures • 1 filet de chevreuil de 700 g • 1 cuil.
Crème d’Homère
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 50 cl de vin blanc doux • 150 g de miel • 5 œufs • 2 jaunes d'œufs • 1 pincée de cannelle • le zeste d'1 citron Pour le Caramel • 150 g de sucre • 1 cuil.
Poulet Chop Suey
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes • 275 g de poulet sans os • 100 g de jambon cuit • 275 g de germes de soja • 5 oignons frais • 2 cuil.
Salade Valencia
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes • 225 g de riz long • 45 cl de bouillon de poulet (cube) • 1 poivron vert • 75 g de petits pois • 100 g de chorizo en rondelles • 225 g de poulet cuit en lamelles.
Confiture de Prunes
Proportions pour 4 Pots de 375 g Temps de Préparation 35 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes • prunes 1,2 kg (soit 1 kg sans les noyaux) • sucre 800 g Cette recette s'applique à toutes les Prunes : Mirabelle, Quetshe, Reine-Claude.
Escalopes Suisses
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes • 4 fines grillades de porc • 4 tranches de jambon cru • 4 tranches de gruyère • 1 œuf • 2 cuil.
Gâteau de Petits Beurres
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) Réfrigération 24 Heures • 20 petits beurres • 125 g de sucre glace • 180 g de beurre mou • 2 œufs • 1 tasse à thé de café très fort • 1 cuil.
Filet de Biche au Genièvre
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes Repos 1 Heure • 1 filet de biche sans barde de 800 g • 200 g de pain d'épice rassis • 2 œufs • 120 g de beurre bien froid • 3 échalotes • baies de genièvre •.
Brioche aux Fruits Confits
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure Macération 12 Heures - Repos de la Pâte 1 h 45 Minutes • 400 g de farine • 125 g de beurre • 100 g de raisins de Corinthe • 50 g d'écorces d'agrumes confites • 50.