Le Top des recettes de Vapeur
Soupe de carottes et d’orange au cumin, feuilletés au sésame et cumin
Ingrédients : pour 4 à 5 personnes La soupe 500 g de carottes cuites à la vapeur 1 oignon de Roscoff (ou autre) 1 cuillerée à café de cumin en grains 750 ml de bouillon de volaille (2 cubes de bouillon de volaille + 750 ml d’eau) 1 orange Bio Quelques.
Pains Bao, petits pains asiatiques à la vapeur
Difficulté ★★★ Connaissez vous les petits pains bao ? Ce sont des petits pains d’origine chinoise cuits à la vapeur.
Saumon à la sauce à l'oseille
Saumon à la sauce à l'oseille Une recette de condiment pour le saumon extraite du livre d'Anne de La Forest « La petite touche qui change tout » aux éditions Tana (voir photo) pour la compétition du prix du livre gourmand 2015.
Légumes confits au poulet, chorizo et paprika fumé
Comme une envie de légumes, ce soir ! Mais de légumes, façon gourmande, pour être honnête.
Vermicelles à la vapeur, petits légumes et reste de poulet rôti
Depuis que j'ai découvert cette cuisson à la vapeur pour des vermicelles, je cherche d'autres prétextes pour la mettre en œuvre encore et encore.
Recette : Cabillaud vapeur à la sauce soja, gingembre et huile de sésame
Le poisson vapeur et sauce soja est le plat idéal pour les plus pressés d'entre vous, puisqu'il ne demande pas plus de 20 min de préparation et de cuisson, génial non ? Si vous êtes à la recherche d'un repas savoureux et rapide à faire, c'est la recette.
Foie gras mi-cuit sous vide fait maison
Le foie gras dans le Gers, c'est une institution, au même titre que tous les autres produits issus du canard : magret, gésiers, confit, cous farcis.
Thon rouge , sauce vierge et salicornes
Ingrédients : pour 4 personnes 3 beaux pavés de thon rouge de 150 g chacun 300 g de salicornes fraîches Un peu de beurre doux Une vingtaine de pommes de terre grenaille cuites à la vapeur La marinade 2 cuillerées à soupe d’huile de sésame 2 cuillerées.