Si la cuisine végétale vous attire, tournez-vous vers les cuisines étrangères, riches en plats végétariens.
Depuis des années ce repas se retrouve sur ma table au moins une fois à l'automne et j'en congèle pour le dur hiver à venir.
Quand arrive l'été, c'est la saison des belles tomates bien charnues et bien parfumées, rien à voir avec les tomates de serre de l'hiver, pleines de flotte et insipides.
C'est une salade en chaud froid comme j'aime en servir en cet entre saison.
Même si quelques fleurs me disent le contraire, c'est encore l' hiver , voici donc un plat qui réchauffe, à base de bons légumes de saison.
Voici un dessert de transition entre hiver et printemps alliant Ganache au Chocolat Noir et menthe fraîche associées à de fines tuiles de pain grillées pour le croquant.