Cyril Lignac nous propose sur RTL une recette d'origine chinoise : le bœuf aux oignons. Mêlant des saveurs sucrées et salées, cette recette est parfaite pour apporter une touche d'exotisme aux repas de famille. Vous avez manqué une étape ? On vous donne le détail de la recette.
Pour la recette de Cyril Lignac, il est recommandé d'utiliser une viande de bœuf tendre comme aiguillettes, la poire ou encore la bavette.
Recette pour 4 personnes :
- 400 g de viande de bœuf
- 1 oignon émincé très finement (idéalement avec une mandoline)
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c.a.s de sauce huitre
- 1 c. à c. de sauce soja
- 1 c. à c. de maïzena
- De l'huile de colza
- Sel fin et poivre du moulin
Comment réaliser le bœuf aux oignons de Cyril Lignac
- Faites des tranches fines de viande
- Disposez la viande dans un saladier avec la sauce huître, la sauce soja, du sel et du poivre.
- Mélangez bien et gardez 20 minutes.
- Pour les oignons : versez un trait d'huile dans une poêle chaude ou un wok, et une fois que les oignons sont cuits, réservez-les.
- Ajoutez un peu d'huile dans la même poêle et ajoutez l'ail
- Faites revenir pendant quelques minutes puis ajoutez la viande.
- Laissez cuire la viande et rajouter les oignons.
- Dans un petit bol, mettez deux cuillères à soupe de maïzena, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau fraîche.
- Mélangez avant de verser sur la viande en cours de cuisson
- Continuez à cuire un peu jusqu'à que la sauce soit un peu épaisse
Avec quoi accompagner le bœuf aux oignons
Le bœuf aux oignons est un plat typique de la cuisine chinoise. Il est généralement accompagné de riz et de légumes que vous pouvez faire sauter au wok, ils apporteront une touche de fraicheur et de croquant à la recette.
Encore une fois, Cyril Lignac nous régale avec une recette savoureuse et simple à faire. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de Cyril Lignac sur notre site.
Velouté de carottes au fromage frais de Cyril Lignac
Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de carottes 250 g de patate douce 50 g de beurre (10 g + 40 g) 1 litre de bouillon de légumes (1 litre d’eau + 2 cubes de bouillon de légumes) 25 cl de crème fraiche liquide entière (20 cl + 5 cl) 1 gousse de vanille.
Tarte fine aux pommes de Cyril Lignac
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Je vous propose de découvrir une variante signée Cyril Lignac de la fameuse salade de chou si populaire en Amérique du Nord : le coleslaw ! Dans sa version, le chef agrémente la salade avec de la carotte, du poulet et des noix de cajou.
Article créé le : 10/10/2022 15:00
Catégorie de l'article : Idées recettes
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