Le Top des recettes de Corse
Un Chef, Une Rencontre N°1 : Olympe Ricco
Salut Salut !! Aujourd’hui, j’inaugure une nouvelle catégorie : Un Chef, Une Rencontre.
Daurade au four "Palamos"
C'est le nom qui est donné pour cette recette dans le livre "Corses gourmandes" de chez Albiana.
Tartelette San Giuliano à la Clémentine de Corse
A première vue il s’agit d’une tarte à la clémentine, mais les suprêmes de cette tartelette San Giuliano reposent en sur un lit de ganache au chocolat
Tarte oignon & poivrons rouges
Bonjour à tous !!! Le temps n’est toujours pas au beau fixe dans le Var.
Tarte meringuée au citron de Corse, biscuit financier et gelée basilic citron
Quand élégance et gourmandise sont à l’unisson, elles seront parfaites pour un repas en famille ou tout simplement pour une pause plaisir.
Gratinée de Champignons (Corse) | Je cuisine donc je suis
Des champignons gratinés avec de la crème fraîche et du fromage corse
Vultati
Crêpes corses à la farine de châtaigne pouvant convenir aussi bien pour du sucré que pour du salé.
Spécialité Corse les « Bastelle »
Les vraies bastelle traditionnelles corses, comme les faisaient nos grands mères…
Magret de canard à la bière et clémentine de Corse, thym, purée de butternut aux noisettes
Niveau de difficulté : facile