Les Meilleures recettes de Corse de nos blogueurs


Le Top des recettes de Corse
Falculelle au brocciu

Falculelle au brocciu

Les falculelle sont typiquement cortenaises mais on en retrouve un peu partout en Balagne et jusqu’en Castagniccia.

Salade du Dimanche

Salade du Dimanche

Bonjour Bonjour !! En ce dimanche ensoleillé, voici une nouvelle salade pour le repas de ce midi.

Ragoût de Veau Corse et en prime une petite escale dans l’Ile de Beauté

Ragoût de Veau Corse et en prime une petite escale dans l’Ile de Beauté

  Lors d'un séjour en Corse nous avons fait une halte dans le superbe village perché de  Olmetto.

Cake à la farine de châtaigne et oranges confites

Cake à la farine de châtaigne et oranges confites

C’est une petite recette corse que je garde dans mes archives depuis de nombreuses années, et à chaque fois que je la ressors, je me demande pourquoi j’attends si longtemps avant de ref…

Recette du Fiadone lowcarb

Recette du Fiadone lowcarb

Adaptation de la recette du fiadone, flanc corse parfumé au citron, pour la diète cétogène, lowcarb, LCHF.

Salade de jeunes pousses, œuf mollet, champignons & feta

Salade de jeunes pousses, œuf mollet, champignons & feta

Bonsoir !!!  J’espère que votre Lundi s’est bien passé… La recette de ce 19 Décembre est « Une Salade de jeunes pousses, œuf mollet, champignons & feta » Le temps ici est pourri… nous sommes en Alerte orange… J’ai vu aux infos que la Corse est également.

Millassine (dessert du Sud-Ouest) à l’Armagnac et aux zestes de clémentines corses

Millassine (dessert du Sud-Ouest) à l’Armagnac et aux zestes de clémentines corses

La millassine ou millasson est un dessert du sud-ouest à base de farine de maïs

Tajine de chevreau aux artichauts et pommes de terre nouvelles

Tajine de chevreau aux artichauts et pommes de terre nouvelles

Pour célébrer la Corse en avril pour le jeu Nos régions ont du goût, j’avais cuisiné un cabri rôti au thym et romarin, mais le chevreau étant souvent conditionné à la vente soit par moitié so…

Calamar farci à la Panzetta: Totanu pienu

Calamar farci à la Panzetta: Totanu pienu

Vous l'aurez compris au titre, c'est une recette Corse.

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