Les Meilleures recettes de Auvergne de nos blogueurs


Le Top des recettes de Auvergne
Éscalopes de poulet du chasseur auvergnat

Éscalopes de poulet du chasseur auvergnat

Pour 5 : 5 escalopes de poulet 800 g de champignons en boites mélange forestier 1 gros oignon 200 g de bleu d’Auvergne 3 càs de crème fraiche épaisse Couper les escalopes de poulet en lanières.

Gâteau de l’armailli, moitié-moitié

Gâteau de l’armailli, moitié-moitié

Vu l’abondance de côtes de bette dans mon potager cette année, il fallait que je trouve une autre façon de les consommer autre que les gratins, potées et Cie.

Coquillages à la carbonara au bleu d’Auvergne au poivre de Cubèbe.

Coquillages à la carbonara au bleu d’Auvergne au poivre de Cubèbe.

Bonjour à midi mon grand fiston m' à demandé des pâtes carbonara .

Risotto de haricots de Paimpol à la Fourme d'Ambert

Risotto de haricots de Paimpol à la Fourme d'Ambert

Cet été, durant nos vacances, nous sommes allés à Ryom-ès-Montagnes, pour assister à la fête du Bleu d'Auvergne.

Velouté de céleri à la fourme d’Ambert

Velouté de céleri à la fourme d’Ambert

POTAGE AU CÉLERI, AU LAIT D’AMANDE ET FROMAGE BLEU Ingrédients pour 4 personnes 1 boule de céleri rave 1/2 litre de lait d’amandes  80 g de fromage bleu (Roquefort, Bleu d’Auvergne, pour moi fourme…

Tarte Tatin aux Endives, Miel et Bleu d'Auvergne | Je cuisine donc je suis

Tarte Tatin aux Endives, Miel et Bleu d'Auvergne | Je cuisine donc je suis

Une tarte au goût sucré-salé qu'apportent le miel et la moutarde d'érable et qui se marient parfaitement bien avec le Bleu d'Auvergne et les endives.

Panna cotta au bleu, salade et magret

Panna cotta au bleu, salade et magret

Une recette de Sylvie : Panna cotta au bleu, salade et magret de canard Ingrédients : 150 de bleu d'Auvergne ou roquefort, 30 cl de.

Potée de poule et légumes printaniers

Potée de poule et légumes printaniers

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poule jeune 4 carottes fanes 1 radis noir 4 oignons nouveaux 1 branche de céleri 8 asperges.

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