Le Top des recettes de Auvergne
Salade de poires, Bleu d'Auvergne et noisettes
Pour souffler un peu des festins de fin d'année , voici une recette qui pourra être servie en entrée ou en fin de repas , à la place du from.
Potée au 2 choux et son bouillon asiatique
Ingrédients (pour 4 personnes): 3L d'eau 1 oignon 4 clous de girofle 1 gousse d'ail 2 feuilles de laurier 1 botte de citronnelle 1.
Millefeuille aux poireaux et bleu d'Auvergne
Je vous encourage à visiter le blog "Cuisine Plurielle" où j'ai trouvé cette délicieuse recette, très facile à réaliser.
Potée aux lentilles
Avec des lentilles : Après l'inventaire de mes placards (dernière newsletter ) voici la façon d'utiliser mes lentilles qui me restent.
Potée d’hiver aux légumes de saison et sauce crème moutarde
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de palette de porc 250 g de lard fumé 1 ou 2 grosses saucisses à cuire 4 pommes de terre 2.
Velouté de patates douces aux poires et au bleu d’Auvergne
Ingrédients : pour 6 personnes 1 oignon 800 g de patates douces (2 patates douces de taille moyenne) 2 poires (Conférence ou autre variété) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 litre de bouillon de légumes (1 litre d’eau + 2 cubes de bouillon de légumes).
Pavé de cabillaud et ses compotées de légumes
Voici une façon d'accommoder un poisson et quelques légumes.
Blettes à la crème de bleu d’auvergne et au riz
1 botte de blettes 400 g de riz cuit 100 g de bleu d’auvergne 20 cl de crème liquide à 15% 90 g de jambon sec Cuire le riz comme indiqué sur le paquet.