Le Top des recettes de Afrique
Kesra ou galette algérienne en map
Kesra ou galette algérienne en map la kesra est une galette algérienne très connue en Algérie et particulièrement à Sétif (la belle ville de mon mari!!) et dans tout l’est algérien comme chez nos amis kabyle où elle est très consomée surtout durant.
Basboussa (végétalien, vegan) ?
Héritière des Mille et Une nuits, la basboussa est une pâtisserie orientale dorée à l'or fin de la cuisson au four, découpée en carrés assez plats, souvent incrustés d'une amande.
Tajine de poulet
Depuis que ma grande sœur m'a offert un superbe plat Emile Henry prévu à cet effet, je multiplie les expériences de tajines.
Tajine de tomates aux œufs à la marocaine - Recettes de Papounet
Présentation du tajine de tomates aux œufs à la Marocaine.
COUSCOUS PARFUMÉ MAISON
COUSCOUS PARFUMÉ MAISON Pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de graines de couscous moyennes 1 c à s d'huile végétale 500 ml d'eau 1 c à c de sel 1 c à c de paprika 1 c à c de curcuma 1 c à c de cumin 1 c à c d’ail en poudre 1/4 c à c de poivre.
Pasteis de Bacalhau ou Acras de Morue Portugais
Recette : Ingrédients : 400 g de morue ; 400 g de pommes de terre ; 3 œufs ; 1 oignon ; 1 pincée de sel ; 1 bouquet de persil ; poivre ; Huile de friture.
Tikerbabine-Tikourbabine-Osbène ou boulettes de semoule aux légumes-Plat berbère
Tikourbabine ou tikerbabine, des osbènes ou boulettes de semoule aux légumes secs et frais en sauce , sorte de soupe copieuse et généreuse par temps froid, facile et bien saine qui était préparée jadis par nos ancêtres les berbères premiers habitants.
Galettes iraniennes aux herbes
Ces galettes aux herbes ressemblent à des pancakes ou à des blini, à cela près, qu'elles sont complètement bourrées d'herbes.