Vinaigre

Vinaigre

3 211 recettes

Les recettes de cuisine "Vinaigre" - page 46


Sushi,Tekka-maki, tartare de saumon, langoustine,

Sushi,Tekka-maki, tartare de saumon, langoustine,

Sushi de thon rouge: Ingrédients  300 g de riz à sushi 250 g de thon (ou saumon ,dorade)  1 c  à s de sucre en poudre 4 c à s de vinaigre de vin de riz le jus d'un citron

Filet de porc laque au Gingembre et Wasabi

Filet de porc laque au Gingembre et Wasabi

Ingrédients pour 4 personnes: 1 filet de porc fumé   6 c a s de gingembre frais râpé 4 c a s de wasabi 10 c a s de sauce soja 6 c a s de sucre roux 10 c a s de mirin 2 c a c de mélange de 5 épices 2 c a s d'huile de tournesol 6 c a s de vinaigre.

Carpaccio de fraises , réduction vinaigre Balsamique

Carpaccio de fraises , réduction vinaigre Balsamique

Préparation 20 minutes  Cuisson: 30 minutes  Ingrédients pour 2  personnes 400g de fraises  et mûres Une poignée de pistaches (facultatif) crème glacée à la vanille (facultatif) 2 tasses de vinaigre balsamique(Réduction de vinaigre balsamique).

Mayonnaise à la moutarde de Dijon

Mayonnaise à la moutarde de Dijon

Ingrédients : 1 jaune d'œuf 2 c à c de moutarde de Dijon (Edmond Fallot) 25 cl d'huile de tournesol 1 petite c à c de vinaigre 1 pincée de poivre 1 pincée de sel

Vinaigrette

Vinaigrette

Préparation: 5 min Ingrédients: 40 cl huile de l'huile d'olive, ( ou de noix) 20 cl vinaigre balsamique (ou de Xérès ou de framboises) 20 cl eau 20 cl moutarde 1 c à s rase sel 1 c à s poivre gousse d'ail, fines herbes.

Gousses d'Ail marinée

Gousses d'Ail marinée

Ingrédients 15 têtes d'ail  ½ L de vin blanc sec 1 dl de vinaigre blanc de Bourgogne (Edmond Fallot) 70 gr de sucre 2 piments 2 c à c de grain de poivre noir 4 feuilles de laurier Thym  Romarin 4 c à s d'huile d'olive Sel

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

Préparation: 15 min  Cuisson : 10 min  Ingrédients: 1 dl de vinaigre de vin vieux 2 échalotes grises 2 jaunes d’œufs 2 c.

Vinaigrette à l’échalote

Vinaigrette à l’échalote

Ingrédients pour 4 personnes : 6 cornichons 1 échalote 1 piment 2 brins de thym 3 cs vinaigre de vin blanc 6 cs d’huile d’olive sel

Sauce aux cerises, version avec macération

Sauce aux cerises, version avec macération

Ingrédients: 4 c à s d'huile de sésame  400 g d'oignons coupé en morceaux  50 g de gingembre frais coupé en dés  1 c à thé de gros sel 4 tasses de cerises macérées dans un sirop de sucre et drainées 1 tasse de vinaigre de riz 1 tasse de sirop.

Vinaigrette aux câpres

Vinaigrette aux câpres

Ingrédients pour 4 personnes : 1 petit oignon 2 cs de câpres 0.

Sauce aux cerises sans macération

Sauce aux cerises sans macération

  Ingrédients: 4 c à s d'huile de sésame  4 oignons moyens coupé en morceaux  100 g de gingembre frais coupé en petits dés  3 gousses d'ail émincées 1 c.

Asperges vertes à la sauce mousseline

Asperges vertes à la sauce mousseline

Ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg d’asperges vertes moyenne 1 jaune d’œuf 2 c à s de vinaigre de vin 1 c à s de moutarde 15 cl d’huile  3 c à s de crème liquide sel Poivre 

Anchois Marinés

Anchois Marinés

Ingredients:  500 g anchois ou des filets de petites sardines.

Chou de Bruxelles au chèvre chaud

Chou de Bruxelles au chèvre chaud

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou de Bruxelles, équeutés et les feuilles extérieures retirées 1 échalote hachée  1 c à c de moutarde de Dijon 2 c à s vinaigre de vin rouge  1 c de miel  ¼ tasse d'huile d'olive Poivre noir moulu Sel Pour.

Crevettes aux pâtes Thaï

Crevettes aux pâtes Thaï

Ingrédients pour 4 personnes : 1 - Pour faire votre Sauce Hoisin maison  4 c.

Salades de Pomme de terre bleu, blanc, rouge

Salades de Pomme de terre bleu, blanc, rouge

Ingrédients :  1 tasse oignons verts hachés, divisé 1 tasse de crème  1/2 tasse de mayonnaise 1/4 tasse vinaigre de vin blanc 4 c à c de moutarde de Dijon 2 c à c de sucre 2 c à c de sel 1 c à c de poivre noir 100 des petites pommes de terre.

Tartare de tomates et câpres

Tartare de tomates et câpres

Ingrédients 4 tomates 2 c à s de câpres 6 anchois 1 échalote 2 gousses d'ail 1/2 botte de ciboulette 4 c à s d'huile 2 c à s de vinaigre sel poivre du moulin

Parmentier de Saumon

Parmentier de Saumon

Ingrédients pour 4 personnes 2 pommes de terre bintje 2 c à c de beurre salé 2 feuille de brick 2 c à s d'huile d'olive 4 tranches de saumon frais 1 c à c de vinaigre balsamique 1 lime aneth  1 jeune oignon noix de muscade Poivre noir du mo.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.