Vinaigre
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Compotée d'aubergine aux pruneaux d'Agen
Ingrédients (pour 4 personnes): 2 aubergines 2 càs de miel 1 càs de vinaigre balsamique 20 pruneaux d'Agen poivre, graines de.
Magret de canard à l'orange
Ingrédients (pour 4 personnes): 3 magrets de canards 2 oranges non traités 4 càs de miel 4 càs de vinaigre balsamique 2 càs d'eau .
Côtelettes de porc à la kriek
Ingrédients (pour 4 personnes): 4 côtelettes de porc 1 échalote 6 sucres en morceaux 1 càs de vinaigre de Xérès 1 càc d'eau .
Makis avocat saumon au vinaigre de framboises
Ingrédients (pour 4 personnes): 300 g de riz rond japonais 30 cl d'eau 5cl de vinaigre de riz 1 cl de vinaigre de framboises 1 càs de.
Makis au thon et fenouil confit
Ingrédients (pour 4 personnes): 300 g de riz rond japonais 30 cl d'eau 6cl de vinaigre de riz 1 càs de sucre 1 petit fenouil 1 càs de.
Makis de requin hâ et radis noir
Ingrédients (pour 4 personnes): 300 g de riz rond japonais 30 cl d'eau 6cl de vinaigre de riz 1 càs de sucre 1 morceau de radis noir .
Poulet glacé à la sauce yakitori
Ingrédients (pour 6 personnes): 5 escalopes de poulet 4 + 2 càs de sauce Yakitori 3 càs d'huile de noix 1 càs de vinaigre de Xérès .
Réussir une mayonnaise
Ingrédients : 1 jaune d'oeuf 1càs rase de moutarde 25cl d'huile 1càs de vinaigre sel, poivre Marche à suivre: .
Poitrine de porc tex mex
Ingrédients (pour 4 personnes): 8 tranches de poitrine de porc 8càs de ketchup 2càs de sauce soja 2càs de miel 1càs de vinaigre 1.
Concassé de tomates et mousse de mascarpone au parmesan et basilic
Ingrédients (pour 4 personnes): Pour le concassé de tomates: 4 tomates 1 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre balsamique sel, poivre.
Trio de crudités colorées
Ingrédients (pour 4 personnes): Pour la orange: 1 carotte 1 càc de moutarde 2 càs de vinaigre de vin 4 càs d'huile d'olive sel,.
Chutney à l'ananas et aux oignons
Ingrédients (pour 2 ramequins): 1 ananas victoria 3 oignons 70g de cassonnade 7cl de vinaigre de vin blanc 1 càc rase de gingembre .
Ketchup maison
Ingrédients (pour 2 pots): 2 boites de tomates pelées (2x380g) 3 oignons 2 gousses d'ail 10cl de vinaigre de vin blanc 5cl de.
Chutney de mangue et échalotes
Ingrédients (pour 1 pot): 1 mangue 50g de sucre roux 2 échalotes 1 clou de girofle 6 grains de coriandre 2 càs de vinaigre de vin .
Salade de chou rouge et émincé de dinde caramélisé
Ingrédients (pour 4 personnes): Pour la salade de chou rouge : 1/2 chou rouge 1 càs de raifort 3 càs de vinaigre de cidre 3 càs.
Temaki sushi au poulpe et carotte
Ingrédients (pour 4 personnes): 300 g de riz rond japonais 30 cl d'eau 6cl de vinaigre de riz 1 càs de sucre une dizaine d'algues.
Sandre à la vapeur et sauce au beurre blanc
Ingrédients (pour 2 personnes): 1 sandre de 50cm 1 échalote 1/2 verre de vin blanc 1 càc de vinaigre blanc 1 càs de jus de citron .
Escalopes de veau farcies aux morilles et jus de veau
Ingrédients (pour 4 personnes): Pour le jus de veau: 600g de parures de veau 1 oignon 20cl de vin blanc 5cl de vinaigre balsamique .
Chutney au chou rouge et baies de goji
Ingrédients (pour 1 verrine): 200g de chou rouge 60g de sucre 100g de baies de goji 2 grosses prunes 7cl de vinaigre de Xerès 1 càs.
Concombres au vinaigre
J'ai encore des concombres dans mon panier de légumes hebdomadaire des sympathiques maraîchers de Montferrand le.