Thym
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Filet de perche du Nil sauce armoricaine
Ingredients : 4 beaux grands filets de perche du Nil Pour la sauce : 3 gousses d'ail 2 échalotes 1 feuille de laurier 25g de beurre 1 branche de thym 3 cl de cognac 20cl de vin blanc sec 3 c à s de concentré de tomate 6 c à s de crème fraîche.
Cabillaud à la moutarde à l'ancienne et haricots vert
Ingrédients: 300 g Filet de cabillaud 10 cl crème épaisse 1 c à s de moutarde à l'ancienne 1 échalote 1,5 dl de vin blanc sec thym 250 g de haricots verts persil ail Sel, Poivre 1 noisette de beurre
Feuilletes de Poulet aux Herbes de Provence
Préparation: 30 mn + 1h de marinade Cuisson :25 mn Ingrédients pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 500 g de pâte feuilletée 1 poignée de roquette Persil Thym 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 jaune d’œuf ½ citron Sel et poivre du mo.
Omelette à la courgette
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 1 pincée de thym 8 oeufs 1/2 gousses d'ail 1 échalote 1 oignon persil sel, poivre 2 c à s d’origan (facultatif ) emmental râpé Huile d'olive
Agneau confit aux Herbes
Ingrédients: 800 g épaule d’agneau de lait 50 g de mirepoix (oignons, carottes, céleris) Fines herbes hachées (basilic, thym, romarin, persil plat) 4 gousses d’ail thym 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 0.
Gigot d'Agneau a la Provencale
Préparation : 25 min Cuisson : 60 min Ingrédients pour 6 personnes: 2 kg de gigot d'agneau 12 pommes de terre 10 tranches de tomates séchées 2 oignons 2 gousses d'ail 1 petit piment 10 brins de romarin 4 feuilles de laurier thym 6 cuillères.
Tomates confites
Préparation : 40 mn Cuisson : 240 mn Ingrédients pour 4 à 6 pots : 2 kg de tomates 1 bouteille d'huile d'olive 8 gousses d'ail 1 thym 1 gros sel
Ribs au « Culimiel Tex Mex » au Barbecue
Préparation: 5 mn Cuisson : 15 mn Repos : 4 h 00 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de travers de porc (côtes levées) 4 cuil.
Piperade basquaise - la cuisine de josette
Ingrédients: 6pers 1kg de tomates mures 2oignons 6 piment doux a défaut des poivrons de l'huile d'olive 1 cuillère rase de sucre en poudre 2 branches de thym du piment d'espelette sel, poivre.
CHOU ROUGE A MA FACON
CHOU ROUGE A MA FACON Il vous faut : 1 beau chou rouge bien serré 2 gros oignons 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 baie de genièvre 1 clou de girofle 1 demie feuille de laurier 1 cuillère à café .
POULET AU MAROILLES
POULET AU MAROILLESIl vous faut :un poulet ou un sachet de cuisses1 oignon2 cuillères à soupe de farine50 g de beurre25 cl de bière blonde250 g de Maroilles50 cl de crème fraîchesel, poivre, thym .
BOUQUET GARNI
Voici le bouquet gardi idéal selon Paul Bocuse ! Il vous faut : 1 branche de thym 2 branches de céléri 3 gros brins de persil 1 poireau fendu en deux 1/4 de feuille de laurier 2 branches d 'estragon .
TERRINE DE VEAU ET JAMBON
TERRINE DE VEAU ET JAMBON Il vous faut : 1 kg 200 de veau haché 1 gros oignon 4 belle branches de persil 3 oeufs 8 tranches de jambon blanc sel, poivre 2 branches de thym 3 feuilles de sauge 1 feuille .
Coulis de tomates ou sauce tomates
Recette réalisée part andré INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) 1 feuille de laurier et 1 de thym 10g de beurre 1 kg de tomates 2 gousses d'ail 2 cl d'huile 1 oignon PRÉPARATION Lire la recette Peler l'ail et l'oignon, les couper grossièrement.
Sauté de porc aux deux moutardes
Recette réalisée part andré Sauté de porc - 700g Oignon - 1 Sel - Poivre - Thym - Moutarde à l'ancienne - 2 grosses cs Moutarde forte - 2 grosses cs Huile d'olive - 2.
Tartelettes aux cèpes
Une recette qui peut être réalisée pour les fêtes de fin d'année grâce à des cèpes surgelés.
Pastilla poulet-pomme de terre
Ingrédients: -12 feuilles de brick -600g de poulet -3 pommes de terre -1 cube de bouillon de poule -3 clous de girofle -2 branches de thym -4 oeufs -du beurre Faire cuire le poulet dans 500 ml d'eau avec le bouillon cube et les clous de girofle, pendant.
Cupcakes salés: coco,crevettes et citron vert
Une nouvelle version de ces petits cakes que j'adore, salés en entrée.