Thym
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La bûche chocolat Joli Thym d'après Gilles Marchal : biscuit dacquoise amande et noix de pécan, praliné croustillant pécan, crème à l'infusion de thym, mousse sabayon chocolat noir, glaçage chocolat noir
Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.
POMMES DE TERRE ROTIES AU THYM AU CAKE FACTORY
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette du groupe Cake factory sur Facebook Ingrédients : 6 petites pommes de terre à chair ferme 1 bouquet de thym 4 c à s d'huile d'olive poivre et sel Préparation : laver les pommes de terre entailler les pommes.
Poulet soleil
Comme son nom l'indique, un vrai rayon de soleil qui annonce les beaux jours ! Cette succulente recette vient du blog un dimanche à la campagne.
Plat au four façon tomates farcies
Un plat qui réchauffe par ce froid glacial ! Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande hachée 2 tomates 300 g de riz basmati 1 petite boîte de tomates pelées 150 g de champignons émincés 20 cl de vin blanc 1 oignon thym ail sel, poivre Préparation.
Poulet enlardé et thym
Une recette très rapide et qui plaira à toute la famille ! Ingrédients : 4 filets de poulet 8 tranches de lard fumé moutarde 20 cl de crème liquide thym sel, poivre Préparation : Allumer le four à 200°.
Blanquette de porc
Une petite recette salée qui a beaucoup plu ! Ingrédients : huile d'olive 1 kg de filet de porc coup en cubes sel, poivre thym origan 4 gousses d'ail 375 ml de bouillon de volaille 250 ml de vin blanc 20 g de farine 4 grosses carottes épluchées et coupées.
Bouquet garni
Un bouquet garni est un assortiment de plantes aromatiques traditionnelles de la cuisine française.
Raviolis à la viande
Ingrédients 300gr de viande de bœuf haché 2 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de thym 1/2 cuillère de paprika doux 2 échalotes hachées .
Tarte épicée aux deux boudins
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 boudins noirs 3 boudins blancs Thym Curry Sel, poivre Confit d’oignon aux épices : 9 Oignons 3 càs d’huile d’olives 1 morceau de gingembre frais 3 càs de Curry 2 càs de Noix de muscade Sel, poivre 3 càs de miel 3 càs.
Cubes de bouillon de saumon
J’avais vu ce procédé partagé sur Facebook, par des contacts et trouvé ça super.
Poisson au tahiné
1 gros poisson blanc entier 2 càc de graines de coriandre 4 gousses d'ail 1 oignon huile d'olive 500 g de tomates cerise 1 càs de sumac 3 citrons confits 1 citron frais herbes fraîches : laurier, thym et romarin ect… sel pour la sauce: 5 càs de tahiné.
Recette cari crevette gingembre combava - Recettes familiales / conviviales
La sauce est composée de tomates, d'ail, d'échalotes, de thym et de curcuma.
Betteraves rôties au four
Ingrédients : pour 4 personnes 4 belles betteraves rouges crues 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 4 brins de thym frais Sel et poivre du moulin 4 gousses d’ail pelées et dégermées Préparation : Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Langue de bœuf
Dans le Cookéo mettre 1/2 langue de bœuf, 1 oignon épluché piqué de clou de girofle , 3 feuilles de laurier , 1 branche de thym ,sel , recouvrir d’eau.
Gnocchis au comté
Un plat du week end comme je les aimes Pour 2 personnes Ingrédients: - 1 sachet de gnocchis - 150g de comté - 200ml de crème liquide - 1 trait de vin blanc - 1 feuille de laurier - Thym - Sel, poivre 1) Plonger les gnocchis dans de l'eau bouillante jusqu'a.
Salade de fenouil au pamplemousse
Ingrédients (pour 4 personnes): 2 bulbes de fenouil 2 pamplemousses roses 3 pommes vertes 1 branche de thym 1 càs de vinaigre.
Sablés au comté et au thym
Ingrédients (pour 25 sablés): 135g de farine 80g de beurre demi-sel 90g de comté râpé 1 œuf 2 branches de thym frais 1.