Seigle
363 recettes
Spécialité du Danemark : Stenbiderrogn ou toast aux oeufs de lump
Je vous ai déjà parlé des smorrebord danois par ici, je les avais adorés lors de mon voyage à Copenhague.
Spécialité du Danemark : Spegesild ou toast au hareng mariné
Connaissez-vous la tradition danoise des smorrebrod? Ce sont des tranches de pain de seigle beurrées sur lesquelles on ajoute de la charcuterie, du poisson, des condiments, du fromage ou une tartinade.
Baguettes de seigle au lait briochées
Grillé avec du foie gras ou pour le p'tit déj avec du beurre Baguettes de seigle au lait briochées Ingrédients : 250 g de farine.
Pain de seigle
Pain de seigle Ingrédients : 300 g de farine de sel, 250 ml d'eau tiède,10 g de levure de boulanger en poudre, 1 càc de sel.
Pain grec
Pain grec Ingrédients : 170 g de farine T55, 130 g de farine de seigle, 1 sachet de levure de boulanger, 17 cl d'eau tiède, 2 càs.
Pain de seigle, comme un pain danois
Aujourd’hui je vous propose un pain de seigle (comme un pain danois) délicieux, dense et onctueux, enrichi de graines croquantes, inspiré par la recette simple et assez rapide aperçu sur le b…
Pain noir Viking au levain liquide
L’Homme apprécie énormément le pain noir aux arômes puissants, élaboré avec un mélange de farine de froment, d’engrain, d’orge et de seigle, riches en mélange de graines et génére…
Pain de seigle (au levain Kayser)
Cela fait un p’tit moment que l’envie me titille mais ça y est, j’ai enfin fait naître mon 1er levain maison suivant les conseils de Eric Kayser dans le Larousse du Pain pour prép…
Pain noir Viking
L’Homme adore le pain noir comme le Schwarzbrot de nos jours mondialement reconnu comme une spécialité allemande… Ce pain est composé de farine de blé complet, de seigle, de lin, de tou…
Toasts de pain de seigle au citron, au saumon fumé et chantilly au citron
Ces petits toasts déchirent!!! j'ai trop trop trop trop aimé!!! mais bon aucune surprise vu que j'adore le citron!! c'est fin, raffiné, ça se mange sans faim! Pour une douzaine de toasts,il faut : 12 tranches de pain de seigle au citron du saumon fumé.
Verrines de saumon fumé au citron et à l'aneth, chantilly de citron et croûtons de pin de seigle au citron
Voici de délicieuses verrines rafraîchissantes.
Pain de seigle aux graines
Pain d'inspiration nordique au seigle et au blé, très riche en graines: lin, sésame, pavot, tournesol, courge et millet à faire avec ou sans Thermomix
Benoîtons aux graines de tournesols, quinoa et sésame
Les benoîtons sont des petits pains à la farine de seigle absolument délicieux pour accompagner une potage ou un velouté.
Pain Marguerite aux céréales
Un petit pain que nous avons vraiment apprécié pour accompagner tous les repas, à base de céreales que ma fournit mon partenaire Farin’Up.
Pain de seigle
Grace à mon partenariat avec "farin'up" j'ai pû réaliser mon pain de seigle avec leur farine.
Apéritif aux Asperges (Liechtenstein) | Je cuisine donc je suis
Tartines de pain de seigle, crème d'aneth , asperges et saumon, apéritif du Spargel Appetitihappen
Sandwich Reuben ou Ruben | Je cuisine donc je suis
Sandwich Reuben ou Ruben est préparé à base de pain de seigle, pastrami ou corned-beef (ou pastrami), choucroute, fromage suisse ou emmental et de sauce russe.
Cake au potiron et lardons
Une façon d »utiliser le potiron, et cela donne une excellente association avec la farine de seigle.