Sec
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Grenadin de veau et carottes cuits à basse température, jus de veau aux fruits secs
Voici une recette qui permet de pratiquer la cuisson à basse température selon deux modes : la cuisson des carottes sous vide en utilisant.
Semoule au poivron rouge, raisins secs et huile de noisettes
Voici une recette de semoule qui accompagnera parfaitement un plat de volaille ou un sauté.
CAKE AUX FRUITS SECS
Un cake gourmand comme on les aime ingrédients: 150 g beurre 150 g cassonade 250 g farine 3 oeufs 1 sachet de levure 150 g fruits.
Bahier toast pain suédois, tartare, filet mignon au poivre, et quelques fruits secs
Bahier toast pain suédois, tartare, filet mignon au poivre, et quelques fruits secs
Pain perdu
Le pain perdu du dimanche, miam ! Ne jetez plus le pain sec de la semaine, faites-en un délicieux dessert, en quelques minutes.
Pain perdu
Le pain perdu du dimanche, miam ! Ne jetez plus le pain sec de la semaine, faites-en un délicieux dessert, en quelques minutes.
Filet mignon de porc au poivre vert
Préparation: 30 minutes Cuisson: 5 à 10 minutes Ingrédients 2 beaux filets mignons de porc 20 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche 15 cl de fond de veau 2 échalotes 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 noix de beurre sel poi.
Médaillons de lotte à la vanille et piment d’Espelette
Ingrédients pour 4 personnes : 1 Belle queue de lotte sans la peau 12 Crevettes bouquet roses 3 gousses de vanille 20 cl de crème fraîche épaisse 10 cl de vin blanc sec 1 C à S de gingembre frais r…
TRUCS ET ASTUCES
PÂTISSERIE…Dans mon réfrigérateur, j’ai toujours des raisins secs dans un petit verre à couvercle vissant, qui macèrent dans du rhum.
Rôti de dinde laqué
1 rôti de dinde 1 oignon 8 càs de sauce soja 4 càs de miel liquide ½ càs de 4 épices 10 cl vin blanc sec huile d’olive ou autre sel Chauffer le four à 200°C.
Cake aux 2 citrons, noix de coco et raisins secs { sans lactose}
INGREDIENTS (20 parts) 120g de raisins secs3 oeufs20g de sucre de coco50ml d’huile de pépins de raisin (ou autre huile de votre choix)400ml de boisson végétalle zeste d’un citron jaunel…
Sauté de courgette
INGRÉDIENTS : 2 personnes 1 courgette 10 gr de champignons sec avant réhydratation 2 œufs sel 1 cas de sauce soja 1 cas de fécule de pommes de terre 2 gousses d'ail 1/2 oignon frais 1 cac de sucre 1 cas de sauce saveur huitre 1/2 verre d'eau 1/2 poivron.
KOUGLOF
1 HEURE AVANT : Faites gonfler 100 gr de raisins secs de Corinthe dans de l’eau Sortez 100 gr de beurre coupé en dés pour qu’il ramollisse.
Nej Johr Stolle (Stolle du nouvel an alsacien)
Les stolles alsaciens du nouvel an sont des petites brioches que l'on déguste traditionnellement en Alsace pendant la nuit du réveillon avec un petit verre de vin chaud ou pour le petit déjeuner du nouvel an avec un bon café ou un bon chocolat chaud.
Salade d’hiver aux poires
Une salade aigre-douce avec des poires, des fruits secs et des graines sur une base de salade Mesclum.
Pâté en croûte aux champignons, fruits secs & ricotta
3 champignons mêlent leur délicieux parfum dans ce pâté en croûte aux champignons, qui se fait à l’aide champignons surgelés, déjà nettoyés !
Verrines de haricots Tarbais au foie gras
Ces délicieuses verrines de haricots Tarbais mettent en scène le petit légume sec sous différentes textures : croustillantes et fondantes à la fois.