Moyen-Orient
99 recettes
Coucous aux 7 légumes | Une recette au doux parfum de Moyen-Orient
J’ai appris à faire ce Couscous aux 7 légumes lors d’un voyage à Marrakech, lire l’article.
Fatteh d'aubergines et pois chiches {Jordanie, Liban}
Recette du Moyen-Orient Liban et Jordanie, à base d'aubergines, pain grillé, pois chiches et yaourt
Shakshuka poivron feta
Une recette très facile à préparer du Moyen-Orient dont il existe plusieurs variantes, ici c'est celle aux poivrons et au fromage feta.
Pita
Ce pain ancestral que l'on trouve dans tous les pays du Moyen-Orient se savoure tel quel ou farci de diverses garnitures.
Le Pain Pita de Martha Stewart
Un pain du moyen-orient facile et relativement rapide, utilisé pour saisir des aliments comme le Houmous, ou pour des sandwichs comme le Gyros ou le Falafel
Spécialité du Liban : mujjadara
Prenez des lentilles, du riz, de l'huile d'olive et des oignons, et vous pourrez obtenir l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine du Moyen-Orient.
Keftas aux oeufs
Les keftas sont des boulettes de viande cuisinées dans le maghreb, au Moyen-Orient, en Inde et dans les balkans.
La Dukkah, un mélange de noisettes et d'épices du Moyen-Orient
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Taboulé libanais
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Dip feta-pistache (cuisine persane)
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Kefta d'agneau aux courgettes de Yotam Ottolenghi
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Agneau mariné à la coriandre et au miel, de Yotam Ottolenghi
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Houmous, de Yotam Ottolenghi
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Falafels, sauce tahini, selon Ottolenghi
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Keshke, boulgour au yaourt et à la menthe
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Oeufs durs aux épices (Arabie Saoudite)
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Feuilletés apéritifs au zaatar
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Riz au four parfumé à la menthe, d'Ottolenghi
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