Magret

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Canard

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Les recettes de cuisine "Magret" et "Canard" - page 50


Salade automnale au magret fumé, figues, raisins poêlés et noix

Salade automnale au magret fumé, figues, raisins poêlés et noix

La météo le démentirait presque cette année tant les températures sont clémentes et le ciel ensoleillé, mais nous sommes bel et bien en automne depuis le 22 septembre ! Les étals des marchés ne mentent pas quant à eux.

Salade pêches, framboises et magret fumé

Salade pêches, framboises et magret fumé

On en rêvait depuis plusieurs semaines  des mois… Les vacances – moment béni (et trop rare) de déconnexion et d’évasion – sont enfin là ! Il s’agit de les savourer pleinement, car ce temps-là a très fâcheusement tendance à s’écouler à la vitesse de l’éclair.

Duo d'asperges et rhubarbe, magret de canard fumé, olives noires et mangue

Duo d'asperges et rhubarbe, magret de canard fumé, olives noires et mangue

C’est la pleine saison des asperges et des rhubarbes en Alsace.

Terrine de canard aux pistaches

Terrine de canard aux pistaches

  Ingrédients : 300 g d'échine de porc, 400 g de magret de canard, 100 g de pistaches, 20 cl de vin blanc, 2 gousses.

Oeuf à la coque avec du magret de canard grillé et du foie gras, un régal

Oeuf à la coque avec du magret de canard grillé et du foie gras, un régal

Bonjour à vous, il n'y a pas très longtemps je vous ai présenté cette recette : Verrine panna cotta au foie gras, pain d'épices et magret.

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