Lyon
465 recettes
Bugnes
De délicieux beignets du lyonnais dont j'ai trouvé la recette dans "Les carnets de cuisine" n°23 : La France en 100 recettes.
Volaille aux écrevisses
La recette de Marie-Victoire Manoa, chef du bouchon Aux Lyonnais à ParisNiveau de difficulté : moyen
Gratin de cardons, artichauts et moelle
La recette de Marie-Victoire Manoa, chef du bouchon Aux Lyonnais à ParisNiveau de difficulté : moyen
Courges façon pommes Anna
La recette de Marie-Victoire Manoa, chef du bouchon Aux Lyonnais à ParisNiveau de difficulté : moyen
Saucisson brioché
Aujourd’hui, je vous emmène à Lyon avec cette spécialité de la région que l’on retrouve très souvent dans les fameux « bouchons Lyonnais » : le saucisson brioché.
Coupe du monde de la pâtisserie 2023 : Japon 1er, France 2e, Italie 3e
Le Japon a remporté la Coupe du monde de la pâtisserie 2023, devant la France et l'Italie, lors de la compétition organisée à Lyon au Sirha.
Quenelles de brochet à la Nantua
L’origine des quenelles de brochet se situe dans les étangs de la Dombes et dans la commune de Nantua dans le Haut-Bugey mais c’est aujourd’hui à la ville de Lyon qu’elles sont irrémédiablement associées.
Et de deux pour Ouest Délices: 2023, après 2022 pour le label "fabriqué à Lyon"
Ouest Délices obtient une nouvelle fois le label "made in lyon / fabriqué à lyon", délivré par la mairie de Lyon, pour son sablé lyonnais.
Aubergines à la parmigiana en direct du parc Blandan à Lyon avec Jérôme Anthony et Julie Zenatti (Cathytutu)
Aubergines à la parmigiana ! Je vous mets la photo de Cyril Lignac.
Gâteau de crêpes à la crème citron en direct du parc Blandan à Lyon avec Jérome Anthony et Julie Zenatti (Cathytutu)
Gâteau de crêpes à la crème citron Je vous mets la photo de Cyril Lignac et celle du parc Blandan à Lyon où on étati en direct.
Gratin de macaronis lyonnais (végétalien, vegan)
Le gratin de macaroni(s) demeure intimement lié à la gastronomie lyonnaise.
Quenelles à la sauce de crevettes
Ça fait 10 ans que j'habite à Lyon et ici la quenelle est une institution ! Alors j'ai eu envie de publier ici une recette de sauce aux carcasses de crevettes qui va super bien avec les quenelles de brochet.
Voyage gourmand : Que manger à Lyon et ses environs?
Photo James Cridland @Flickr Récemment, j'ai eu le plaisir de visiter Lyon et ses environs.
Galettes fines à la farine de pois chiche, épice et olives (La légumerie, atelier au Festival Lyon zéro déchet à Rillieux)
Récemment j'ai participé à un atelier "végétal" avec La Légumerie (clic) au Festival Lyon zero déchet à Rillieux (clic) ! Nous avons fait.