Légumineuse
780 recettes
Lentilles aux tomates et saucisses confites au piment d’espelette
Ça va être la semaine de la lentille !! J’adore cette légumineuse, autant chaude que froide, et je la cuisine souvent … C’est bon et c’est sain, que demander de plus !! J&rs…
1 Recette facile, Fèves à la marocaine ou à la chermoula
Le printemps fait son apparition quand les fèves entrent en piste alors profitez-en pour cuisiner cette légumineuse riche en fibres et en proteines - Préparation : 30 min - Cuisson : 30min - pour 4 personnes - 1 kg de fèves vertes, piment doux, cumin,.
Toutes nos recettes faciles de légumes secs et légumineuses
Une salade aux lentilles vertes du Puy ou un buddah bowl aux lentilles corail, En petit salé, en potée, en soupe ou velouté voire en quiche ou en cake, accompagnés de saumon, d'agneau ou de chorizo, les légumes secs apportent protéines, glucides et fibres.
Galettes de pois chiches, millet et aubergine
Depuis que j’ai éliminé le gluten, les pois chiches et moi nous sommes réconciliés.
Assiette végane au quinoa, betterave, petits pois et graines de courge
(This recipe has been translated into English here) Quand je fais du quinoa à la maison, c’est toujours pour l’associer avec des légumes ou des légumineuses.
Pain de lentilles aux noix
Les lentilles (et les légumineuses en général) vous aiment et vous veulent du bien, à vous et à votre intestin.
J’ai testé les Dosas !
Et si c’était possible de manger des légumineuses et de les digérer facilement ? Avec les Dosas ! Qu’est-ce que c’est ? Des galettes à partir de céréales et légumineuses fermentées ! J’ai découvert…
Tartinade de haricots rouges comme un houmous
La recette du houmous traditionnel se fait avec des pois chiches, mais rien n'empêche de préparer de délicieuses préparations à tartiner façon houmous, mais avec d'autres légumineuses : pois cassés, lentilles corail, ou comme ici avec des haricots rouges.
Buddah bowl : la salade composée qui se dévore avec les yeux !
Buddah bowls ou bols du dragon : ces salades géantes permettent de déguster un plat complet, composé de légumineuses, de crudités, de légumes cuits, d'oléagineux et sont très élaborées dans leur présentation, place à la créativité !! Très pratique, vous.
Soupe des Andes
Le mélange des Andes est composé de différentes graines pour pouvoir préparer une soupe consistante : il contient donc des haricots noirs, rouges et blancs, des lentilles blondes , vertes et corail, des pois verts et du quinoa.
Salade tiède de Haricots blancs
Une salade tiède avec des haricots blancs, voilà un plat qui apportera sa dose de vitamines et de minéraux pendant l'hiver.
Beignets de lentilles blondes au gingembre et herbes du jardin
Savez vous que l'on peut remplacer la viande de temps à autre en utilisant des légumineuses ? Les légumes secs sont des trésors de bonne santé grâce aux minéraux, aux fibres et aux protéines qu'ils contiennent ! La lentille fait partie de la famille.
Jarret de porc laqué aux épices, ragoût de haricots blancs de Soissons
Le haricot blanc de Soissons est une variété de haricot à grosses graines qui poussent dans des gousses d'environ 20 à 25 cm.
Salade tiède de lentilles et effeuillé de cabillaud
Et bien oui, on peut aussi manger des lentilles par 34° en plein été :) Cette légumineuse est excellente pour la santé notamment gràce à ses nombreuses fibres .
Mousse antigaspi vegan à la poire et à l'aquafaba
L'aquafaba est le jus de cuisson des légumineuses, comme les pois chiches par exemple.
Salade de haricots blancs, confit de tomate et chorizo
On n'y pense pas assez, mais les salades de légumes secs sont une bonne alternative aux salades de riz et de tomates l'été.
Béchamel végétale
J’ai découvert « LE » livre sur les légumineuses dont j’ai déjà parlé ICI (en photo plus bas).