Légumineuse
780 recettes
Purée de chou-fleur et pois chiches avec boulettes
Eh oui; la boulette végé Ikéa frappe encore! Mais elle n'est là que pour mettre en valeur la purée! ;-) (D'autres boulettes feraient.
Panisses, ou frites de farine de pois chiches ... et éventuellement fish'n chips
"De youss' " tu prends tes protéines? (question que les véganes se font poser.
Trempette de farine de pois chiches éthiopienne
Comment une recette trad' éthiopienne peut goûter comme une recette québécoise trad'?.
Soupe de tomates et haricots rouges
1 tige de céleri en tronçons 1 oignon haché grossièrement du cumin 2 tasses de haricots rouges cuits 2 tasses de tomates en dés .
Pâté chinois globe-trotter ;-)
Un vieux billet (2016!) que je revampe parce que ce plat était tombé dans l'oubli pendant un moment.
Pâtes crémeuses aux poivrons rouges et houmos dans un seul chaudron pour personne paresseuse
En surfant sur mes "vieilles" pâtes au poivron rouge .
Cuisine acido-basique : salade de légumes et légumineuses
Cliquez ici pour découvrir cette recette alcaline de cuisine acido-basique : une salade de légumes et légumineuses gourmande et pleine d'atouts santé ! MiaM !
Soupe iranienne - Ash-e-Reshteh
[Recette végétalienne ] Dans le Poitou, la météo a été plus que clémente avec nous jusqu'ici, mais le temps tourne et un vent froid arrive.
Spécialité de Jordanie : ful madammas
On pense souvent au houmous comme spécialité du Moyen-Orient, mais le ful madammas, moins connu chez nous, est un plat phare de leur cuisine.
Mes idées recettes avec des lentilles
Les lentilles sont vraiment un ingrédient génial et hyper polyvalent, et pourtant je trouve qu'on a tendance à les sous estimer et à les sous utiliser en cuisine.
Houmous de haricot blanc
Le houmous est une des stars des apéros d'été, mais avez vous déjà essayé de le décliner en remplaçant le pois chiche par d'autres légumineuses ? Les haricots blancs se prêtent très bien au jeu, apportant une texture très agréable et un peu plus de saveur.
Pois chiches grillés
Ces derniers temps il me semble qu'il n'y a pas de légumineuses plus polyvalente que le pois chiche! En houmous, en curry, en mousse au chocolat, je ne me lasse pas! Depuis que je sais faire de la mousse avec le jus de cuisson qui est sans les boîtes.
Soupe de lentilles au Raz-el-Hanout
Les lentilles font partie des légumineuses digestes très riches en fibres.
Lentilles sancerroises et saucisses de Morteau
Un petit plat simple mais délicieux (avec de très bons produits) qui nous permet de faire le plein de vitamines avec ces légumineuses, garantes d’une alimentation équilibrée et saine !!! En effet, …
Pois chiches à l'italienne et son jambon de Parme
Il paraît que le pois chiche est tendance cet hiver dans les cuisines.
Mousse pralinoise
Pour varier un peu des légumineuses traditionnelles j'ai voulu refaire une recette que j'ai posté au commencement de mon blog Pois chiches à l'italienne et son jambon de Parme Et comme rien ne se perd à la maison j'en ai profité pour faire avec l'eau.
Pois chiches à l'espagnole
Et dire que lorsque j'étais enfant (c'était il y a bien longtemps maintenant) je n'aimais pas du tout cette légumineuse !!!! Mais aujourd'hui j'apprécie d'en manger de temps en temps et j'essaie de les accommoder différemment à chaque fois.
