Herbe de Provence
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Ballotines de poulet au Comté
Ingrédients : pour 4 personnes 4 blancs de poulet Bio de préférence 4 gros bâtonnets de Comté Herbes de Provence 8 tranches fines de poitrine fumée 10 g de beurre doux Sel et poivre du moulin Préparation : Coupez les blancs de poulet dans l’épaisseur.
Ballottines de poulet à la mozzarella, basilic et moutarde douce
Ingrédients : pour 3 personnes 10 tranches fines de lard nature (140 g environ) 2 beaux filets de poulet fermier 1 boule de mozzarella de bufflonne (125 g environ) Fleur de sel et herbes de Provence 1 cuillerée à soupe de moutarde douce Quelques feuilles.
Courgette rôties au four
Aujourd’hui une recette simple mais parfumée, ces courgettes rôties peuvent se servir seules ou en accompagnement d’une volaille ou d’un poisson.
Tartatouille
1 aubergine 2 courgettes 3 tomates ou un reste de ratatouille 1 pâte feuilletée 1 fromage de chèvre frais 2 ou 3 càs de fromagée du Larzac 2 œufs huile d’olive herbes de Provence Chauffer le four à 240°C.
SALADE MEXICAINE
L’été est là et bien sûr toujours à la recherche d’un accompagnement frais et sympa pour le barbecue SALADE MEXICAINE 150 gr de haricots rouges crus (les faire tremper 12 heures ) soit 300 gr de haricots cuits + 2 gousses d’ail pour la cuisson un bouquet.
FILET MIGNON SÉCHÉ AUX HERBES
Une recette sympa pour grignoter à l’apéro ou même agrémenter une salade à préparer un mois et demi avant la récèption FILET MIGNON SÉCHÉ AUX HERBES Ingrédients 1 filet mignon de porc 1 kg de gros sel 4 c à soupe d’herbes de Provence 1 c à soupe d’ail.
Poulet Basquaise
Poulet Basquaise Ingrédients pour environ 6 personnes : 1 poulet coupé en morceau 1 k de tomates fraîches ou en boite 6 poivrons (3 rouges et 3 verts) 3 gros oignons 2 gousses d'ail huile d'olive 1 verre de vin blanc 2 càs d'herbes de provence.
Magret de canard séché au sel
Préparation : 10 minutes Mise au sel : 48 heures Ingrédients : 1 magret de canard,* 1 kg de gros sel, Guérande, Ile de Ré.
Tarte à l’oignon
Aujourd’hui on va faire simple, une délicieuse tarte à l’oignon avec sa pâte aux herbes de Provence.
Purée céleri rave et pommes de terre
Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de céleri rave -400 g de pommes de terre -sel, poivre, herbes de provence -1 noix de beurre Préparation : -Faire cuire le céleri et les pommes de terres épluchés et coupés en morceaux dans une casserole d'eau salée,.
Petits cakes jambon/carotte
Pour 6 petits cakes (taille muffin) : Ingrédients : -120 g de farine -1/2 sachet de levure -1 oeuf -1 yaourt nature (125 g) -30 g de parmesan râpé -4 cuillérées à soupe d'huile neutre -2 carottes -75 g de dés de jambon -herbes de Provence -sel Préparation.
Mélange de céréales aux carottes et épices
Pour 2 personnes : Ingrédients : -150 g d'un mélange quinoa/boulgour (ou autre mélange de céréales) -3 carottes -100 g d'échalotes -1 gousse d'ail -1 cube de bouillon (volaille, légumes ou autre) -cannelle, coriandre moulue, cumin, herbes de Provence.
Carottes et navets glacés au miel
Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de carottes -400 g de navets -2 cuillerées à soupe de miel -20 cl de bouillon de légumes -2 gousses d'ail -herbes de Provence -un peu de beurre Préparation : -Eplucher et couper en morceaux les carottes et les.
Fondue de poireaux et carottes
Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g de poireaux -300 g de carottes -sel, poivre, herbes de Provence -huile d'olive Préparation : -Laver et émincer les poireaux, éplucher et râper les carottes -Faire revenir (si possible dans une cocotte minute),.
Riz crémeux et petits légumes au safran et citron
Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de riz rond (arborio ou carnaroli) -1 oignon -400 g de carottes -400 g de poireaux -bouillon de légumes -20 cl de crème fraîche -le jus d'un citron -safran -huile d'olive -sel, poivre, herbes de Provence Préparation.
Bricks aux aubergines et lardons
Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 feuilles de brick -2 aubergines -200 g de tomates concassées -2 oignons -2 gousses d'ail -200 g de lardons -1 cuillerée de cassonade -herbes de Provence de votre choix, fraîches si possible ! -huile d'olive -sel Préparation.
Orge aux légumes du soleil
Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g d'orge perlé -2 petites courgettes -1 poivron vert -1 poivron jaune -3 tomates -1 carotte -1 gros oignon -1 gousse d'ail -4 tomates séchées -herbes de Provence et basilic frais -piment d'espelette -sel -parmesan.
Tian aux tomates et courgettes
Ingrédients : Courgettes Herbes de Provences (Thyms, romarin …) Tomates Gros sel Huile d’olive Allumer le four à 180°.