Galanga
37 recettes
Rendang Padang
Préparation : 15min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes : Pâte : 2 petits piments thaïs épépinés 1 gousse d’ail, dégermée 1/2 échalote émincée 1c à s de curcuma en poudre 1 petit morceau de galanga 1 petit morceau de gingembre,.
Soupe Poulet et Crevettes
Préparation : 10mn Cuisson : 30mn Ingrédients pour 6 personnes: 200 g de blanc de poulet 250 g de crevettes roses décortiquées cuites ou crues, décongelées 30 g morceau de galanga 30 g morceau de gingembre 30 gtronçon de curcuma 1 oignon.
BUMBU BALI OU PATE DE CURRY BALINAIS
Voici une bonne base pour les amoureux de cuisine Indonésienne, la pâte de curry est l'ingrédient essentiel.
SOUPE DE CREVETTES AU GALANGA
Cette soupe est simplement divine… Votre marché (pr 4 personnes) : ½ litre de lait de coco 300 ml de bouillon de volaille dégraissé 5 cm de galanga frais
Curcuma, Gingembre et Galanga, keskecé?
Comment utiliser le gingembre, le curcuma et le galanga dans la cuisine thaïlandaise.
Recette de Gambas Impériales Citronnelle, Galanga et Basilic Thaï
Recette de gambas à la citronnelle et au basilic Thaï, cuisinée à la plancha ou au teppanyaki, gambas impériales de Charentes maritimes
Soupe au poulet façon thaï
Avec les vermicelles de riz et du poulet, voyez ce potage davantage comme un plat principal (plutôt léger) que comme une simple soupe.
Larb kaï (Salade thaï de poulet )
Une salade délicate, légère et pleine de saveurs pour un voyage thaï! J'ai légèrement adapté la recette traditionnelle, il est plus facile de trouver du gingembre ou de la coriandre que du galanga ou du rau ram ;-) Niveau: facile Pour personnes 4 personnes.
Soupe de carottes au miel et galanga
Aujourd'hui, je vais vous faire découvrir une épice que j'ai pu tester récemment grâce à l'Etal des épices : le galanga! Je crois que je n'en avais jamais entendu parler avant d'être attirée par ce joli nom sur leur site internet.
Cacahuètes grillées aux épices TOM YUM
Parfumées comme un Tom Yum thaïlandais, ces cacahuètes grillées au goût de feuilles de kaffir, de citronnelle, de gingembre sont à servir à l'apéritif.
ART-ROMATE : PARTENARIAT
Je suis plus que ravie, mes gourmands de vous présenter aujourd’hui ART-ROMATE, un projet novateur qui mérite vraiment d’être connu par tous les épicuriens passionnés et gourmands.
Noix de St Jacques au Galanga & purée de carottes au fenouil
Comme les fêtes sont finies, c'est le moment de retourner chez son poissonnier pour profiter des Noix de Saint Jacques à des prix beaucoup plus doux.
Magret de canard à l'ananas
Dimanche midi nous nous sommes régalés avec ce p'tit plat léger et savoureux.