Fond de volaille
110 recettes
Boulettes de poulet au jambon sauce moutarde
Je sens que je vais finir par m’attirer les foudres des non-thermomixeuses (oui les utilisatrices du thermomix ont un nom!)!! Ou alors -et je préférerais cette option- je vais convertir les dernières (ou derniers) scpetiques et finir par vous faire.
Papillotes de poulet au bacon et au chèvre
Après l’orgie de crêpes (ah bon, pas vous?) de ces derniers jours, je vous propose une petite recette plutôt légère.
Poulet gratiné au comté
Pour débuter la semaine, je vous propose une façon bien gourmande de manger des blancs de poulet.
EMINCE DE POULET A LA BASQUAISE
EMINCE DE POULET A LA BASQUAISE Ingrédients: 4 escalopes de poulet 2 cuilleres à cafè de Fond de Volaille 4 tomates ou 1 boîte de concassés de tomates 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 cuillerée à soupe d' huile 2 gousses d'ail poivre sel Lavez, épépinez.
Filet Mignon aux Thym, Oignons & Tomates Cerise
Filet Mignon aux Thym, Oignons & Tomates Cerise (pour 2 personnes) Ingrédients: 400 gr env.
Filets de dinde poêlés à la sauce veloutée de champignons et pommes de terre sarladaises
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de dinde 75 g de champignons de paris 350 ml de fond de volaille 3 c.
Gratin de salsifis au parmesan
Ce gratin vous réconciliera avec le salsifis, légume racine souvent peu apprécié Pour 4 personnes Ingrédients: - 500g de salsifis en bocal - 250ml de crème - 200ml de fond de volaille - 80g de parmesan - Sel, poivre - Liant pour sauce (facultatif) 1).
Velouté de citrouille au gingembre et piment d'Espelette
Pour deux bols : 60 cl de fond de volaille 60 g d'oignon 110 g de patate 400 g de citrouille 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre Un peu de sel et de poivre 1 pincée de piment d'Espelette par bol Préparation : Détaillez la citrouille en tranches.
Flan de carottes au thym
Ingrédients : pour 4 personnes 300 g de carottes Bio 2 œufs Bio 200 g de crème fraiche épaisse (ou moitié fromage blanc moitié crème fraiche épaisse) 1 cuillerée à café de fécule de pommes de terre Une cuillerée à soupe rase de fond de volaille déshydraté.
Blancs de poulet aux abricots
Ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de poulet fermier 8 abricots frais 2 cuillerées à soupe de fond de volaille déshydraté 5 g de beurre 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation : Laver et couper les abricots en deux.
Aiguillettes de poulet, sauce échalotes et graines de moutarde
Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 4 blancs de poulet (500 g environ) ou 400 g d'aiguillettes de canard 4 belles échalotes 30 cl de fond de volaille 20 cl de vin blanc sec 30 cl de crème fraiche épaisse entière (30 % MG) 1,5 cuillerées à soupe de graines.
Paupiettes de poulet crème de petits pois
Ingrédients : pour 4 personnes 4 paupiettes de poulet (achetées chez mon volailler) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 3 oignons nouveaux 25 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni (laurier, thym et persil) 25 cl d’eau + 1 cuillerée à soupe de fond de volaille.
WOK DE POULET A LA MANGUE
WOK DE POULET A LA MANGUE un paquet de nouilles à wok une petite boite de germes de soja Un oignon Une gousse d’ail 10 à 15 grammes de gingembre frais 40 g de cacahuètes 400 gr d’eau 1 c à café de fond de volaille 1 c à soupe de miel 600 gr de […]
Fond de volaille au Thermomix
Ce Fond de volaille au Thermomix vous servira à aromatiser de façon naturelle vos pâtes riz et autres bouillons pour des plats savoureux et parfumés
POULET A LA CREME ET CHAMPIGNONS (multi-cuisson)
POULET À LA CRÈME ET SES CHAMPIGNONS 4 cuisses de poulet 500 gr de petits champignons frais un gros oignon 100 gr d’oignons grelots 800 gr de pommes de terre vapeur 600 gr de chou-fleur 200 gr de vin blanc 1 c à soupe de fond de volaille (recette ici).
