Ingrédients : Farce : 100g de pain rassi 10 cl de lait 150g de jambon de Bayonne 200g de chair à saucisse ou de veau foie de la poule + 2 foies de volailles 2 échalotes hachées 2 càs de persil haché une gousse d'ail haché 1 œuf sel/poivre Bouillon :.
Le jus de betteraves, longtemps réservé à une niche d’amateurs de santé naturelle, gagne en popularité grâce à ses bienfaits multiples pour le corps et l'esprit.
La Tourte de fête au foie gras du célèbre charcutier Gilles Vérot, à base de veau, magret de canard, foie gras et fruits confits.
Technique de cuisson d'un foie gras mi cuit en verrine Weck avec une sonde pour contrôler la température à coeur
Pour célébrer le Nouvel An avec élégance, essayez ce bouillon festif qui marie subtilement les saveurs.
Succombez à la tendresse des noix de Saint-Jacques et à l’onctuosité du foie gras.
Ceci n'est pas une recette mais une idée de presentation qui changent un peu de la simple tranche de saumon dans l'assiette.
Pour un plat principal qui épatera vos invités, essayez ce Tournedos de Magret de Canard Farci à la mangue fraiche.
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Plongez dans l'élégance des fêtes avec un plat principal d'exception : L'Agneau du Poitou-Charentes IGP se mêle à la noblesse du foie gras du Sud-Ouest IGP.
Il te reste du pain d'épices mais tu ne sais plus quoi en faire, t'en as marre des toasts au foie gras sur canapé de pain d'épices? alors cette recette est pour toi, sinon rachètes du pain d'épices ! C'est trop bon ce plat, attention, c'est évidemment.
Apprenez à maîtriser la cuisson du foie gras maison avec une touche gourmande grâce aux raisins secs.
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