Cuisse
1 199 recettes
Poulet rhum vanille aux saveurs de la Réunion
Poulet rhum vanille aux saveurs de la Réunion Une recette du blog « Ma Cuisine Bleu Combava » - http://www.
Lapin au Riesling
Ingrédients : pour 4 personnes 4 cuisses de lapin (ou du râble) 10 g de beurre + 10 g de farine (beurre manié – facultatif) 50 g d’échalotes *75 cl de Riesling (soit une bouteille) 300 g de champignons de Paris frais 1 dl de cognac 15 cl de crème fraiche.
Hachis Parmentier de confit de canard et de patates douces
Ingrédients : pour 6 personnes 4 cuisses de canard confits (*une boite de 4 cuisses de canard confites de 1,350 kg) 700 g de patates douces épluchées 10 cl de crème fraiche liquide entière 3 belles échalotes 2 cuillerées à soupe de persil haché 1 cuillerée.
Cuisses de lapin, sauce crémeuse aux tomates fondantes et herbes du jardin
Une recette du blog « les Délices de Mimm » - http://www.
Poulet aux cacahuètes
Ingrédients : pour 6 personnes 4 cuisses entières de poulet 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide 100 g de cacahuètes crues décortiquées (épiceries asiatiques) 3 petits oignons 450 ml de bouillon (450 ml d’eau et un cube de bouillon de volaille) 1.
Soupières feuilletées au lapin et cèpes sauce crémée au Riesling
Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 3 belles cuisses de lapin 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide 1 cuillerée à soupe de fond de veau lyophilisé 100 g de lard fumé 300 g de cèpes frais ou surgelés 15 cl.
Poulet aux panais et lait de coco
Ingrédients : pour 4 personnes 3 cuisses de poulet (haut de cuisse et pilon) 1 oignon 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 4 panais 2 carottes (1 carotte jaune et 1 carotte orange) 40 cl de lait de coco 2 cuillerées à café de massalé (mélange d’épices).
Nems de confit de canard aux cèpes
Ingrédients : pour 6 personnes 2 cuisses de canard confit (ou 8 à 10 manchons confits) 6 feuilles de brick 1 oignon 20 g de cèpes séchés 1 bouquet de persil plat 1 blanc d’œuf Sel et poivre du moulin Préparation : Faites tremper les cèpes 15 minutes.
Poulet comme un bourguignon et pommes purée
Ingrédients : pour 8 personnes 8 hauts de cuisse de poulet (sans les pilons) 100 g de carottes 100 g d’oignons 1 gousse d’ail 2 à 3 cuillerées à soupe de farine 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 bouquet garni (persil, laurier et thym) 75 cl de vin.
Sauté de lapin au Riesling
Ingrédients : pour 6 personnes 1 lapin coupé en morceaux (6 morceaux) ou 4 cuisses et 1 beau râble de lapin 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide 1 à 2 cuillerées à soupe de farine 50 cl de vin Riesling 50 cl d’eau Sel et poivre.
Cuisse de volaille au cidre champignons et polenta au parmesan
Ingrédients : pour 4 personnes 4 cuisses de volaille (poulet ou pintade) 150 g de lardons fumés 250 g de champignons de Paris 50 cl de cidre brut 1 cuillerée à soupe de Maïzena Quelques oignons grelots (15 environ) 1/2 tête d’ail 1 branche de romarin.
Pastilla à ma façon
Ingrédients : pour une belle pastilla Le poulet 5 cuisses de poulet (environ 1 kg 200) 1/2 bouquet de persil plat 4/5 pistils de safran 4 œufs Sel et poivre du moulin ½ cuillerée à café de gingembre 1 cuillerée à café de curcuma 1 petit bâton de cannelle.
Cuisses de pintade aux raisins cuites au four
Ingrédients : pour 4 personnes 4 cuisses de pintade 2 tomates 300 g de grains de raisins (cépage de raisin blanc variété Italia gros grains) 4 gousses d’ail 1 cuillerée à soupe de persil plat ciselé (facultatif) 1 cuillerée à soupe de miel neutre Beurre.
Poulet au chou vert et pommes de terre
Ingrédients : pour 4 personnes 4 cuisses de poulet (haut de cuisse et pilon) 2 gros oignons ½ poivron vert ½ cuillerée à café de poivre noir en grains Le jus d’1 citron jaune 30 cl de bouillon de volaille (30 cl d’eau + 1 cube de bouillon de volaille).
Cuisses de canard au miel et soja
Je vous propose une recette de canard ! Bien évidemment il faut aimer le sucré/salé ! Ingrédients : - 4 belles cuisses de canard -.
Cuisses de poulet marinées au miel et à la sauce soja cuites au four
Blog de cuisine facile, sans oeuf, pas cher.