Chapelure
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Poulet croustillant à la grecque
4 blancs de poulet 80 g de farine chapelure panko ½ concombre 1 yaourt grec 0% 2 càc de jus de citron 1 càc d’aneth Chauffer le four à 200°C.
Croquettes de pomme de terre
A la demande de Yannick, voici la recette des croquettes de pommes de terre aux oignons servi avec une sauce au bleu .
Tarte à la courge
Pour 6/8 personnes 1 pâte au piment d'Espelette (recettes de base) 600 g de courge 25 cl de crème 2 oeufs 1 oignon vinaigre balsamique 200 g de lardons nature 1 cac de sucre un peu de chapelure en option : fromage râpé Pour le dressage mâche, jeunes.
Canard du Périgord farce au foie gras
Préparation : 1 heure Cuisson : 2 heures 15 minutes Pour 10 personnes 1 beau canard gras avec son foie, le nôtre faisait 6 kilos !!!! 1kg de chair à saucisse 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cas de persil haché 1 oeuf 2 cas de chapelure 200 g de chanterelles.
Côtes d'agneau et tomates provençales
Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes pour les tomates Pour 2 personnes 6 côtes d'agneau (de préférence Français) 3 tomates bien rondes 80 g de chapelure 4 gousses d'ail 1 cas de persil haché 15 cl d'huile d'olive thym frais ou sec Romarin sel.
Tarte à la tomate
Tarte à la tomate Pour 6 personnes 300 g de pâte brisée au piment d'espelette 5 tomates 2 cas de moutarde forte de Dijon 3 à 4 cas de chapelure 2 mozzarella rondes herbes de provence ou thym huile d'olive sel, poivre Préparer la pâte brisée au moins.
Pour l'apéro, clafoutis olives et chorizo
Clafoutis olives et chorizo Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 4/6 personnes 200 g d'olives noires (ou moitié de vertes) 100 g de chorizo fort 2 oeufs entiers et 2 jaunes 20 g de chapelure 25 cl de lait 25 cl de crème 20 g de maïzena.
ESCALOPE DE VEAU PANÉE sans gluten ni sucre ni levure
Ces escalopes panées sans gluten sont un régal, les chips au maïs nature utilisées pour réaliser la chapelure donnent un petit croquant très agréable en bouche
Raviolis à la courge butternut et chèvre
Pour une quinzaine de raviolis Pour la farce à la courge butternut - 500 g de butternut - 2 gousses d’ail pelées et dégermées - 1 poignée de feuilles de sauge - 1 grosse cuillère à soupe de chapelure - 150 g de fromage de chèvre frais - 40 g de parmesan.
Nuggets de poulet
Pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 2 oeufs - 150 g de panko (en épicerie asiatique) ou chapelure - Sel & poivre du moulin - Huile Couper en morceaux les blancs de poulet.
Tomates à la Provençale
- 10 tomates - 4 gousses d’ail - 1/2 botte de persil plat - chapelure (facultatif) - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - sel & poivre Déposer 2 cuillères d’huile d’olive dans la poêle Laver les tomates et les couper en 2.
Cordon bleu de porc
Ingrédients (4 personnes): 1 cote de porc/pers 1/2 tranche de jambon/pers 1 carré de fromage a croque monsieur/pers oeufs+lait chapelure Préparation: J'enlève les os et gras de mes cotes de porc.
Sucettes de Babybel pané
Ingrédients (6 personnes): Du babybel De la chapelure 1 Oeuf+ un peu de lait Sel, poivre Préparation: Coupé en tranches le babybel et découpé a l'emporte piece des ronds de babybel.
Billes de dinde au babybel
Ingrédients (8 personnes): 1 Blanc de dinde 1 Verre de chapelure 1 Filet de citron Peril, ail, sel, poivre 1 Oeuf Morceaux de babybel Préparation: Dans le thermomix je mixe mon blanc de dinde rapidement 10 seconde vitesse 5 puis j'ajoute le reste des.
Palets au poulet
Ingrédients (4 personnes): 250 gr de reste de poulet De la chapelure 2 cas de farine 2 cas de fromage ail & fine herbes 2 cas de persil frais émincé un oeuf Préparation: Mettre tous les ingrédients dans le thermomix et mettre quelques coups de turbos.
Minis friands individuelles a la viande et au fromage
Ingrédients (4 personnes): 1 rouleau de pâte feuilleté 1 paquet de chair a saucisse 2 œufs 150 gr de chapelure des fromage carré Préparation: Découpé dans la pâte feuilleté des grand rectangles.