Chair
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Petits farcis à la gousse d'ail
Courgettes niçoises et pommes de terre farcies de chair à saucisse cuisent avec des tomates et de l'ail en chemise : Des Farcis à la gousse d'ail parfumés!
Pâtes au safran
Un gratin de Pâtes au safran à la jolie couleur dorée et enrichi de bœuf haché de chair à saucisse et de fromage râpé.
Sauté crevettes pamplemousse
Un Sauté crevettes mariné dans le jus de pamplemousse et agrémenté de dés de chair de pamplemousse.
Terrine aux 3 viandes.
Du veau, du jambon, de la chair à saucisse et voilà une terrine aux 3 viandes agrémentée de persil, ciboulette et tomate séchée.
Œuf Toupinel
L'Œuf Toupinel, revu à ma façon est posé dans une pomme de terre, farcie de sa propre chair et que j'ai agrémentée de tomate et jambon.
Gratin pommes de terre-chou-fleur
Un plat complet pour jours froids, puisque ce Gratin pommes de terre-chou-fleur est un délicieux mélange de légumes et de chair à saucisse.
Bolognaise de porc
Bolognaise de porc Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une bolognaise de porc que Laurent Mariotte tient de Fulvio, un restaurateur italien.
Terrine aixoise aux aubergines
Une Terrine aixoise dans laquelle les aubergines s'accordent avec les tomates, la chair à saucisse et les herbes de Provence pour un plat complet délicieux.
Riz au crabe et œuf
Riz au crabe et œuf Ingrédients : 60 g de riz, 60 g de chair de crabe, 1 œuf, mayonnaise Rincez le riz sous l'eau froide, égouttez-le.
Maquereaux à la plancha
3 maquereaux 10 cl de vin blanc 3 càs d’huile d’olive 1 càc de graines de fenouil 5 baies de genièvre 2 à 3 feuilles de laurier 1 zeste de citron + le jus gros sel Faire des incisions dans la chair des poissons.
Cuisses de lapin en sucré salé avec des figues et du miel
Classée dans les viandes blanches, le lapin a tout pour plaire dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Aubergine cuite au four
Cuisson toute simple, pour bénéficier de la chair tendre de l'aubergine, à la base du caviar.
Blinisburgers – Coriandre Gingembre
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes Repos de la Pâte 1 Heure ► 250 g de farine fluide Francine ► 25 cl de lait ► 30 g de beurre fondu ► 3 œufs ► 50 g de graines de sésame ► 5 g de sel ► 300 g de chair.
Morue à ma Façon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Dessalage 12 Heures ► 600 g de morue dessalée depuis la veille ► 1/2 chou blanc ► 600 g de pommes de terre à chair ferme ► 125 g de beurre ► 2 gousses d'ail ►.
Petits Flans de Crabe et Mesclun
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes ► 120 g de chair de crabe ► 1 pot de Fromage Fouetté Madame Loïk Ail & Fines Herbes ► 8 tomates séchées ► 5 brins de ciboulette ► 10 cl de lait ½ écrémé ► 2 cuillères.
Tian d’Hiver au Morbier
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes ► 200g de Morbier en lamelles ► 2 courgettes ► 600g de pommes de terre à chair ferme ► 1 oignon ► 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ► Sel et poivre 1.