Dimanche, jour de barbecue ! Et avec le soleil et la chaleur qui inonde l’Alsace aujourd’hui, c’est parfait ! De belles grillades en famille pour une belle journée.
Des blancs de poulet, un reste de pâte d’arachides, le tout en brochettes et sur le barbecue.
Qui a dit qu’au mois de Novembre on ne pouvait pas manger de brochettes ? Eh bien pas moi ! Bon, en vrai, j’ai cuisiné ces délicieuses brochettes saumon/crevettes fin août, et la recett…
Ca fait tout juste une semaine qu'on n'a pas allumé le barbecue.
Des invités le lendemain midi et tous les (bons) magasins fermés.
Comme me le font remarquer de temps en temps des amis, il y a peu de recettes de viandes sur le blog, au grand désespoir de certains potes "viandards" condamnés aux légumes et au tofu à cause de leur épouse dévouée.
Décidemment cette année difficile de prévoir un barbecue car le soleil se fait très désiré ! Nous voulions faire des brochettes un samedi.
J'essaie de faire manger de la dinde aux enfants et à mon zhom en particulier en cachant le "goût" soit-disant fade de la dinde.
Ah le rôti de porc est la "hantise" de mes enfants lors des repas (soit trop sec, soit trop de sauce soit trop trop !).
La grenaille est souvent appréciée dans ma cuisine pour accompagner du poulet rôti, une belle entrecôte ou comme ici des brochettes de canar.
A la base, je devais cuisiner une cuisse de dinde qui s'est avérée énorme !!! Du coup, j'ai tout désosser et couper en gros morceaux.
Cet été, les brochettes ont été très appréciées souvent cuites au barbecue (lorsque la chaleur le permettait) soit au gril du four.
L'été permet de faire des pauses plus longues au cours de repas en famille ou avec les amis.
C'est un de mes poissons préférés, je fais attention lorsque je l'achète afin qu'il ne soit pas d'élevage.
J'avais prévu de faire des gambas grillées au barbecue mais la pluie n'avait pas envie de s'arrêter et les crevettes crues n'attendent pas.
Voilà une idée à la fois simple et tip-top pour cette saison estivale.
Je vous ai déjà parlé ici même du coffret Science et Gourmandise.
J'adore les recettes que l'on déguste pour l'apéro alors cette petite brochette s'invite bien volontiers sur ma table à l'heure de trinquer.