AMAP

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Les recettes de cuisine "AMAP" - page 21


PAUPIETTES DE VEAU MODE GRAND-MERE

PAUPIETTES DE VEAU MODE GRAND-MERE

Dans le panier de l'AMAP de mon fiston, il y avait aussi des carottes et des pommes de terre dont j'ai voulu profiter de la fraîcheur.

SALADE BAIN DE FRAICHEUR

SALADE BAIN DE FRAICHEUR

La période caniculaire que nous venons de traverser a généré des recettes très fraîches ! Et un panier de l'AMAP avec fèves, salade et radis.

GRATIN DE BETTES CARDES ET DE POMMES DE TERRE A LA BECHAMEL

GRATIN DE BETTES CARDES ET DE POMMES DE TERRE A LA BECHAMEL

Un nouveau panier de l'AMAP avec de merveilleuses bettes cardes.

MOUSSELINE DE PANAIS, CAROTTES ET POMMES DE TERRE

MOUSSELINE DE PANAIS, CAROTTES ET POMMES DE TERRE

Une préparation avec des légumes de saison issus de l'AMAP.

VELOUTE AUX LEGUMES D'HIVER, DES DE CHORIZO ET PETITS CROUTONS

VELOUTE AUX LEGUMES D'HIVER, DES DE CHORIZO ET PETITS CROUTONS

Avec les légumes de l'AMAP (bio et tellement sains et pleins de saveurs), c'est un plaisir de réaliser des soupes ! La dégustation est un.

ALOO PALAK (POMMES DE TERRE ET EPINARDS A L'INDIENNE)

ALOO PALAK (POMMES DE TERRE ET EPINARDS A L'INDIENNE)

Une jolie brassée d'épinards provenant de l'AMAP également.

GRATIN DE BLETTES AUX TOMATES CUISINEES ET AU PARMESAN

GRATIN DE BLETTES AUX TOMATES CUISINEES ET AU PARMESAN

Les légumes du panier de l'AMAP de chaque semaine me donnent de multiples occasions de cuisiner des légumes de qualité que je n'achèterai.

PUREE DE CELERI RAVE ET POMMES DE TERRE AU BEURRE DE PIMENT D'ESPELETTE

PUREE DE CELERI RAVE ET POMMES DE TERRE AU BEURRE DE PIMENT D'ESPELETTE

Toujours en puisant dans le panier de l'AMAP de la semaine, un beau céleri rave et des pommes de terre qui m'ont inspiré cette purée.

GRATIN DE COURGE MUSQUEE DE PROVENCE, POMMES DE TERRE ET JAMBON AU CHEDDAR

GRATIN DE COURGE MUSQUEE DE PROVENCE, POMMES DE TERRE ET JAMBON AU CHEDDAR

Une recette pour utiliser le beau morceau de courge musquée de Provence et une partie des pommes de terre de mon panier de l'AMAP.

RUTABAGAS AU LARD, POIREAUX ET POMMES DE TERRE

RUTABAGAS AU LARD, POIREAUX ET POMMES DE TERRE

Le panier de l'AMAP de la semaine a suivi sans le vouloir le mot "guerre" qui a été utilisé  par le chef de l'état.

TARTE AUX EPINARDS FRAIS, AUX DEUX CHEVRES ET AUX PIGNONS

TARTE AUX EPINARDS FRAIS, AUX DEUX CHEVRES ET AUX PIGNONS

Toujours dans le panier du jardin de l'AMAP, des oignons frais, de beaux épinards .

COURGE SHIATSU FARCIE AU RIZ ET CHORIZO

COURGE SHIATSU FARCIE AU RIZ ET CHORIZO

 Dans le panier de l'AMAP, une courge que je ne connaissais pas, à conservation longue.

PRINTANIERE DE LEGUMES

PRINTANIERE DE LEGUMES

Cette semaine c'est un panier de légumes tout nouveaux qui nous a été remis au jardin de l'AMAP.

ROTI DE DINDONNEAU AUX BLETTES ET AUX CHAMPIGNONS

ROTI DE DINDONNEAU AUX BLETTES ET AUX CHAMPIGNONS

Des blettes et des poirées dans le panier de l'AMAP de la semaine entre autres courgettes, salades, carottes, betteraves, aubergines.

CROQUETTES DE COURGETTES VERTE ET JAUNE A LA FETA

CROQUETTES DE COURGETTES VERTE ET JAUNE A LA FETA

  Dans le panier de légumes de l'AMAP cette semaine, il y avait entre autres deux belles courgettes, une verte et une jaune.

TARTE DE COURGETTES AUX LARDONS ET AU CURRY

TARTE DE COURGETTES AUX LARDONS ET AU CURRY

Abondance de courgettes dans le panier de l'AMAP de la semaine ! Et comme il y a longtemps que je n'avais pas confectionné une tarte aux.

AUBERGINES A LA PARMIGIANA

AUBERGINES A LA PARMIGIANA

Un excellent plat végétarien, de saison, qui peut bien entendu se faire accompagner d'une viande ! Mon panier de l'AMAP regorgeait entre.

SALADE DE HARICOTS VERTS ET POURPRES*, OEUFS, FILETS D'ANCHOIS, OIGNONS ET CAPRES

SALADE DE HARICOTS VERTS ET POURPRES*, OEUFS, FILETS D'ANCHOIS, OIGNONS ET CAPRES

Dans le panier de l'AMAP de la semaine trônaient de magnifiques haricots verts et de non moins magnifiques haricots pourpres, les deux.

NOUILLES CHINOISES SAUTEES AUX EPINARDS FRAIS ET AU GINGEMBRE

NOUILLES CHINOISES SAUTEES AUX EPINARDS FRAIS ET AU GINGEMBRE

De très beaux épinards dans le panier de l'AMAP cette semaine.

CARPACCIO DE BETTERAVE CHIOGGIA, POMME GOLDEN ET MAGRET FUME, SAUCE AUX AGRUMES

CARPACCIO DE BETTERAVE CHIOGGIA, POMME GOLDEN ET MAGRET FUME, SAUCE AUX AGRUMES

De belles betteraves chioggia dans mon panier hebdomadaire de l'AMAP et de très belles pommes envoyées par mon partenaire LA POMME DU.

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