Soupe au chou à la Danoise

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Le chou-fleur n’est pas un légume qui fait l’unanimité, pourtant il est très intéressant d’un point de vue nutritionnel.

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes   ► 200 g de cabillaud ► 1/2 chou vert ► 100 g de beurre ► 20 cl de crème fraîche liquide ► 50 g de Langres (fromage de Langres) ► 2 échalotes ► 10 cl de vin blanc.

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