Pâté chaud de colin et sa bisque de langoustine

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La recette de la bisque de langoustines.

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Une recette ou on utilise entièrement la langoustine.

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Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn   Ingrédients pour 4 personnes :   3 boudins blancs aux noix de Saint-Jacques Bahier 8 langoustines 3 poireaux 1 oignon rouge 1 pincée de safran 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 gr de beurre 20 cl de crème.

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Noix de saint jacques et langoustine flambé au rhum sur lit de compotée de poireaux

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Ingrédients pour 4 personnes: 12 noix de saint Jacques 12 langoustines 1 cc de margarine ( ou beurre ) 2cs de rhum 3cs de crème fraiche une gousse d'ail Persils se et poivre Compotée de poireaux: 3 poireaux 1 cube de bouillon de légumes dilué dans 750ml.

La langoustine

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Une cuisson simple pour nos demoiselles du Croisic.

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