Trempette riche et onctueuse à l’avocat et au labneh (yogourt)

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J’ai conçu cette recette pour accompagner des radis, genre croustille.

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Depuis ma première expérience avec "Emotion Eden" d'après Pierre Hermé (cf le 30/8/2017), je n'ai eu de cesse de trouver un dessert où le safran y jouerait son rôle.

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Cette trempette à l'avocat et à l'ail est idéale pour agrémenter un apéritif en l'accompagnant de légumes croquants à tremper dedans.

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Entre le yaourt à la grec et le fromage frais, le Labneh est un laitage tout droit venu des pays du Levant.

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Le Labneh ou Labné, c’est un fromage très frais un peu épais, proche du yahourt Grec, typique du moyen orient et qui entre dans la composition des mezzé libanais.

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