P'tits calamars farcis

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C'est une recette qui a retenu mon attention dans le magazine Cuisine light n°2.

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Les calamars farcis et cuit à la sauce tomate, est plat très populaire au Maroc.

CALAMARS FARCIS FACON YVETTE

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CLAMARS FARCIS FAÇON YVETTE INGREDIENTS :  5 calamars entiers (congelés) - 500 g de viande hachée - 3 oignons - 1 gousse d'ail - 1 kg de pommes de terre - 1/2 litre de vin blanc - 1/2 litre d'eau - 200 g de sauce armoricaine - 1 boite de 142.

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Pour 3 personnes 400 g de petits calamars (ici surgelés) 200 g de riz basmati cuit 20 cl de coulis de tomate sel Pour la chermoula : 1 bouquet de coriandre 1 gousse d'ail 2 càc de paprika 2 càc de cumin 2 càs de jus de citron 2 càc d’huile d’olive Sel.

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Recette N°394 Ingrédients: 1 kg calamars (environ 3 gros) 250 gr de poisson (dos de cabillaud) 3 ails 1 gros oignon 1/2 branche de céleri 1 grosse boite de tomates pelées 1/2 verres de vin blanc sec 3 cuillères à soupe d 'huile d'olive 3 cuillères à.

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