Riz au tamarin Mauricien - Recettes de Papounet

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Riz au Tamarin
Aujourd'hui je vous propose la recette du riz au tamarin Mauricien.

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Jus de Tamarin

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Ingrédients pour 1,5 L – 150 g de tamarin – 225 g sucre roux (ou plus selon vos goûts) – 2 CAS de sucre vanille – 1 CAS de liquide vanille – 500 ml de pur jus d’ananas – 1 .

Pommes-de-terre au tamarin

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Pommes-de-terre au tamarin, recette délicieuse et originale.

Le tamarin

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Tu ne connais pas le tamarin ? Qu’à cela ne tienne, voici une petite présentation (non exhaustive car je ne suis pas une pro du tamarin non plus) de ce fruit exotique.

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Le rougail tamarin vert, qu'est-ce que c'est ? Il s'agit d'un condiment créole vibrant, une recette traditionnelle réunionnaise qui combine la fraîcheur acidulée du tamarin vert avec la chaleur du piment et l'arôme subtil de l'oignon.

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Ghelyeh mahi (cabillaud sauce tamarin et coriandre), riz au citron

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On poursuit notre exploration de la cuisine iranienne avec cette recette de poisson.

Jus de tamarin

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Les tamarins sont disponibles dans les supermarchés rayons “fruits et légumes exotiques”.

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Gaeng kati est un curry thai à base de curcuma et de tamarin avec du poisson ou des fruits de mer.

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Nahm Prik Kapi, condiment avec tamarin et piment doux.

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Recette, eau de tamarin, cuisine asiatique, ingrédient, marinade, le tigre qui pleure

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Délicieusement exotiques, ces crevettes à la chinoise accompagnées d’un chutney de tamarin sont servies avec une salade de céleri aux pommes

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Poisson sauce tamarin : recette thaï, poisson frit, croustillant, accompagné d'une sauce acidulée et douce à la fois : un délice.

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