Tartelettes aux pommes et à la ricotta
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson25 minutes
Les tartelettes aux pommes et à la ricotta sont irrésistibles et délicieuses. La pâte est délicate et friable, tandis que la garniture est crémeuse et savoureuse. Bien que présentées ici en portions individuelles, vous pouvez facilement les adapter en une tarte entière pour une présentation en tranches. Ces tartelettes exquises sont parfaites pour un petit-déjeuner ou une collation et la recette est simple et rapide, ne nécessitant pas de compétences culinaires particulières. Pour réussir la recette, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. Passons maintenant aux ingrédients nécessaires pour préparer ces délicieuses tartelettes aux pommes !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger le beurre, la farine, le sucre, les arômes, une pincée de sel et 80 ml d’eau. Former une pâte molle après l’avoir travaillée rapidement. L’envelopper dans un film plastique et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en cubes. Les mettre dans une casserole avec le beurre et 20 g de sucre. Laisser ramollir. Mélanger avec le marsala et laisser évaporer, puis éteindre. Cette dernière étape est facultative.
Étape 3
Battre les jaunes d’œufs dans un autre bol avec 100 g de sucre. Les ajouter à la ricotta en remuant doucement.
Étape 4
Au bout de 30 minutes, reprendre la pâte et la diviser en plusieurs portions. Les étaler jusqu’à 3 mm d’épaisseur. Ne pas jeter les excédents car ils serviront de décoration.
Étape 5
Disposer les pâtes obtenues dans des moules pour tartelettes d’au moins 15 cm préalablement graissés et farinés. Remplir avec les pommes préparées et couvrir avec le mélange de ricotta. Décorer avec des bandes de pâte en les croisant.
Étape 6
Faire cuire dans un four préchauffé à 200 ° pendant 25 minutes, hauteur moyenne-basse pour que le fond soit bien cuit. Servir les tartelettes aux pommes et à la ricotta avec une pincée de sucre en poudre.
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