Roulé à la tomate, saumon et fromage frais
- Temps de préparation25 minutes
- Temps de cuisson10 minutes
- Portion8 personnes
- DificultéFacile
Roulé à la tomate, saumon et fromage frais : Une recette pleine de saveurs à base de saumon fumé et de fromage frais. Ce roulé est parfait à déguster en entrée ou à l'apéritif.
Voici une variante du célèbre roulé épinards saumon et Boursin, où les épinards sont remplacés par des tomates. Cette version de la recette est plus rapide et plus facile à réaliser, tout en restant aussi délicieuse.
Pour bien réussir la recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. De plus, il est essentiel de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez donc attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Voici une variante du célèbre roulé épinards saumon et Boursin, où les épinards sont remplacés par des tomates. Cette version de la recette est plus rapide et plus facile à réaliser, tout en restant aussi délicieuse.
Pour bien réussir la recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. De plus, il est essentiel de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez donc attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffer le four à 180°c. Battre les jaunes d’œufs avec l’eau très chaude jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (au moins 5 min).
Étape 2
Ajouter la farine, la maïzena, la levure tamisées ensemble puis le beurre fondu, le basilic et le concentré de tomate.
Étape 3
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
Étape 4
Verser sur un tapis de cuisson à rebord en silicone et enfourner 8-10 min. Laisser refroidir.
Étape 5
Mélanger le fromage frais et le petit suisse. Démouler la génoise refroidie et tartiner de farce sur toute la surface, parsemer de lamelles de saumon fumé et rouler bien serrée.
Étape 6
Filmer et entreposer plusieurs heures au frigo, l’idéal étant de la faire la veille. Découper en tranches et disposer sur le plat de présentation.
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