Millefeuille à la crème pâtissière facile
L'un de mes desserts préférés est le millefeuille à la crème pâtissière, qui peut être préparé de diverses manières en utilisant de la crème pâtissière classique, de la crème chantilly italienne (obtenue en mélangeant de la crème pâtissière avec de la crème liquide fouettée) ou d'autres ingrédients de votre choix. Pour obtenir la bonne consistance, j'ai choisi de préparer une crème chantilly italienne et j'ai ajouté des noisettes concassées. Cette recette est rapide et facile à préparer si vous utilisez de la pâte feuilletée prête. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer les ingrédients avec précision et de les préparer à l'avance. Il est également crucial de respecter les temps et les températures de cuisson, donc suivez attentivement les étapes ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Déroulez les deux pâtes feuilletées et coupez-les toutes les deux en deux, en créant 4 parties égales.
Étape 2
Badigeonnez la surface de chaque pâte feuilletée de beurre ou de blanc d’œuf battu et saupoudrez de sucre.
Étape 3
Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette et faites cuire au four préchauffé à 180 ° (Th 6) pendant environ 15 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.
Étape 4
Préparez la crème pâtissière en fouettant les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine et mélangez.
Étape 5
Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez- le petit à petit au mélange d’œuf et sucre et mélangez.
Étape 6
Faites cuire en remuant continuellement jusqu’à l’apparition des premiers bouillons, qui coïncide avec l’épaississement de la crème. Cette dernière doit rester souple.
Étape 7
Retirez la crème du feu et laissez refroidir recouverte d’un film alimentaire à contact.
Étape 8
Fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et ajoutez-la doucement à la crème pâtissière refroidie.
Étape 9
Ajoutez également les noisettes concassées et composez le dessert.
Étape 10
Posez la première pâte feuilletée sur un plat de service, étalez une couche crème, mettez la deuxième pate feuilletée et étalez une autre couche de crème, continuez ainsi jusqu’à épuisement de tous les ingrédients puis terminez par une feuille de pâte saupoudrée de sucre glace.
Étape 11
Conseils :
Étape 12
Vous pouvez augmenter les doses de crème fouettée.
Étape 13
Je vous conseille de composer le millefeuille à la crème pâtissière à la dernière minute, pour garder le croquant de la pâte feuilletée.
Étape 14
Conservation :
Étape 15
Le gâteau millefeuille à la crème pâtissière se conserve deux jours au réfrigérateur. Je vous conseille de ne pas le congeler.
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