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Flan aux œufs à la vanille et au caramel

Name: Flan aux œufs à la vanille et au caramel
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Ingredients: 5 œufs; 1 gousse de vanille; 750 ml de lait entier; 150 g de sucre; 10 morceaux de sucre pour le caramel

22 février 2023
599

DESSERT | GÂTEAU | GÂTEAU À PARTAGER | FLAN

Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
50 minutes

Le Flan aux œufs à la vanille et au caramel est apprécié de tous ! Il est doux, frais, léger et savoureux, ce qui en fait un excellent dessert pour parfaire un repas ou offrir une collation gourmande. Cette recette est facile à réaliser et nécessite peu d'ingrédients : du lait, des œufs, du sucre et du caramel. Il peut être servi en plat familial ou en portions individuelles dans des petits ramequins, et sera toujours un succès. Essayez cette recette, elle est parfaite et fera partie de vos "classiques incontournables" !

Fabriquons ensemble ce délicieux flan au caramel ! Sa texture est parfaitement équilibrée et ce flan aux œufs à la vanille et au caramel est tout simplement irrésistible. Il va vous conquérir dès le premier coup d'œil. En outre, sa réalisation est à la portée de tous. Voyons comment procéder ensemble !

Préparation de la recette

Étape 1

Dans une casserole, verser 1 càs d’eau et ajouter 10 morceaux de sucre. Faire cuire jusqu’à ce que le mélange brunisse. Le verser dans le fond d’un moule à flan rectangulaire.

Étape 2

Couper la gousse de vanille en deux et la priver de ses graines internes. Porter le lait à ébullition dans une autre casserole en y ajoutant 50 grammes de sucre.

Étape 3

Parfumer avec la vanille. Puis, éteindre le feu et laisser la préparation tiédir en couvrant la casserole. Fouetter les œufs au batteur électrique avec le sucre restant. Incorporer petit à petit le lait tiédi.

Étape 4

Ensuite, couvrir le caramel de ce mélange. Enfourner 50 minutes au bain-marie à 120 °. Sortir le flan aux œufs à la vanille et au caramel du four, mais le garder dans le moule.

Étape 5

Laisser refroidir, d’abord à température ambiante, puis au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Le démouler délicatement au moment de le servir.

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