Croquants aux amandes entières facile et très bon

Découvrez comment réaliser de délicieux petits croquants aux amandes grâce à cette recette facile à suivre. Ce qui rend cette recette encore plus intéressante, c'est qu'elle ne contient pas de matières grasses, alors pourquoi s'en priver !

Le croquant, également connu sous le nom de lou cacho dènt en provençal, est une confiserie qui est devenue une spécialité de la Provence depuis plusieurs siècles. Les premières traces du croquant remontent au XVIIe siècle, où il était connu sous le nom de Croquants, Croquets ou Casse-dents de Mireille. À cette époque, cette friandise était très populaire, bien que son origine exacte ne soit pas clairement identifiée. Différentes régions, notamment la Provence, la Corse, le Sud-Ouest et l'Italie, revendiquent l'origine de cette confiserie. Chaque région a personnalisé sa propre recette de croquant, ce qui explique les variations entre les différentes villes.

En Provence, les croquants aux amandes sont produits à base d'amandes, en raison de la qualité de ce fruit sec dans la région. Les amandes sont également utilisées dans d'autres confiseries, telles que le nougat et les calissons. De plus, la Provence compte de nombreuses cultures d'amandiers, ce qui facilite la production de ce produit du terroir.

Pour réussir cette recette de croquants aux amandes, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également crucial de suivre les étapes décrites ci-dessous et de respecter les temps et températures de cuisson.