Chiacchiere au citron
- Portion6 Personnes
Les chiacchiere au citron sont des beignets italiens à la pâte fine et croustillante, frits et saupoudrés de sucre, qui sont traditionnellement préparés pendant la période du carnaval. Ma recette utilise du jus de citron et du zeste de citron, sans liqueur ni lait. Voici comment préparer les chiacchiere au citron pour 6 personnes :
Ingrédients de la recette
Étape 1
Tout d’abord lavez le citron. Râpez le zeste et mettez-le dans un bol.
Étape 2
Coupez le citron en deux et pressez-le. Ajoutez le jus de citron dans le bol avec le zeste.
Étape 3
Mettez le beurre dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes ou dans une casserole. Laissez-le tiédir.
Étape 4
Dans un grand bol, mettez la farine et faites un trou au centre.
Étape 5
Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre fondu, le zeste et le jus de citron.
Étape 6
Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois afin d’incorporer tous les ingrédients.
Étape 7
Ensuite pétrissez avec les mains pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une boulette de pâte homogène.
Étape 8
Étalez la pâte le plus finement possible à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 9
Vous pouvez également utiliser la machine à pâtes.
Étape 10
Coupez des bandes à l’aide d’un coupe-pâte denté.
Étape 11
Faites chauffer l’huile d’arachide à 170°C.
Étape 12
Si vous n’avez pas un thermomètre, vous pouvez vérifier la température avec une pincée de farine.
Étape 13
Plongez-y les chiacchiere au citron et faites-les dorer.
Étape 14
Sortez les chiacchiere à l’aide d’une écumoire et plongez sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace.
Étape 15
Les chiacchiere au citron sont prêts !
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