Salade estivale de melon – tomates – concombre et feta

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Quoi de mieux par une chaude journée d’été qu’un bol de de salade à base de melon !?

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C'est l'été ! Méli mélo de melon et fruits d'été

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Gros coup de cœur pour cette salade concombre tomates melon et mozzarella ! une salade à faire et à refaire !! sans hésiter !! une salade complète.

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En repensant à une recette proposée l’été dernier associant melon vert, concombre et feta, j’ai eu envie de m’y remettre, mais en changeant quelque peu les ingrédients.

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La fraîcheur en bouche cette salade, et d’une grande simplicité.

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L'association melon, concombre et menthe fonctionne parfaitement ce qui en fait une salade originale mais souvent très appréciée grâce .

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Mariage de cucurbitacées ! Et un mariage qui fonctionne.

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Ingrédients (pour 6 personnes 1 gros melon bien sucré (+/- 1 kg) 200 g de feta quelques feuilles de menthe 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Couper le melon en gros morceaux.

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Salade concombre melon feta ...

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Ingrédients 1 melon 3 petits concombres 60 g de feta 60 g de pignons de pin (facultatif) 3 brins de menthe 2 cuillerées à soupe de jus de citron 1 échalote 1 cuillerée à soupe d’olives noires dénoyautées 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1cuillerée.

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