Filet de saumon à l’unilatérale

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Le saumon, roi de nos rivières 

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Filet de saumon à l’oseille en papillote Recette dont je ne me souviens pas de l’origine.

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de saumon avec leur peau (filet de 150 à 180 g environ chacun) 4 gousses d’ail 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de vin blanc 1 cuillerée à soupe de miel 80 ml de vinaigre balsamique 2 cuillerées.

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