Difficulté ★★ Le Journal de la Cuisinière est à l’heure espagnole en ce début de semaine.
C’est les vacances, j’en profite pour actualiser une recette de l’été.
Je vous ai déjà proposé la version originale de cette paëlla de pâtes le fideua originaire de la région de Valence pour laquelle je m'étais appliquée à respecter la recette d'origine.
Haaaa la fideùa!! j’en suis tombée amoureuse il y a bien des années quand mon homme m’a emmené dans sa famille en Espagne pour le première fois à Valencia.
Recette catalane de la fideua, la paella aux pâtes vermicelles avec des fruits de mer moules crevettes et du chorizo
La fideua est une spécialité espagnole originaire de la région de Valence, variante de la paëlla dans laquelle le riz est remplacé par des pâtes courtes
Bonsoir à tous et toutes je voulais tester ma nouvelle poêle à paella pour feux inductions acheté le jour même car c 'étais en promotion .
Spécialité culinaire valencienne inventée par les pêcheurs du Grau de Gandie, la fideuà (contraction populaire de fideuada, de fideu,.
Connaissez vous les fideua espagnols? Ces petites vermicelles espagnoles cuisinées façon paella avec des crevettes, des moules, du calamar et du poulet.
Pâtes, lotte, crevettes, noix de pétoncles , fumet de poisson , accompagnée d’aïoli
Faire dorer 3 escalopes de poulet coupées en morceaux, une fois colorer ajouter 6 gousses d’ail émincés et du chorizo coupé en morceaux, mouiller avec 10 cl de vin blanc .
250 g de pâte en forme de grains de riz (ou coquillette, cheveux d'ange.
Voici une recette découverte il y a bien longtemps sur la Costa Brava à Calella de Palafrugell.
Un mélange entre paëlla et risotto de petits spaghettis… recette que nous avons découverte lors de notre séjour à Roses Votre marché (pr 4 personnes) :
Quand je suis partie en vacances à Barcelone, j'avais adoré la gastronomie locale, et je m'étais régalée de tapas en tout genre, de Paella, de Fideua (une sorte de Paella aux vermicelles et au poisson) et de charcuterie.
Les avis