Ingrédients : pour 8 mini-stollen La pâte briochée 500 g de farine classique type 55 (ou farine de gruau type 45) 20 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Briochin d’Alsa) 20 cl de lait ½ écrémé 80 g de sucre.
J’avais fait ces petites douceurs pour amener au boulot et ils ont eu beaucoup de succès, tellement que deux de mes collègues m’ont demandé la recette.
Nouvelle aventure dans l'ambiance "Noël" du côté de l'Allemagne cette fois avec ces cookies qui s'inspirent du "Pain de Noël aux fruits secs ou Christollen" d'après Lilly (cf le 28/12/2022) et qui fait partie intégrante de mon enfance comme je l'ai raconté.
Connaissez-vous le Weihnachtsstollen ? Je crois que je vous ai perdu avec ce nom ! Plus simplement appelé Stollen, cette brioche ressemble beaucoup au Pannetone dont je raffole personnellement.
Le jour de Noël , nous avons pris l'habitude de manger de la brioche, c'est soit un Pannetone ou bien un Stollen .
Ca y est j'ai enfin fait mon premier stollen !!! Faut dire que je suis bien aidée avec mon Kitchenaid ;-) Mon stollen n'est pas.
Recette du pain brioche allemand pour Noël, le marzipanstollen à la pâte d'amandes et aux fruits secs et confits
Le stollen, brioche Allemande pour les fêtes de fin d'année, irrésistible, moelleuse, légère et aérienne comme du coton, travaillée avec des fruits secs tels que les noix , les amandes et les raisins secs, du massepain maison
Pour notre petit déjeuner de la nouvelle année, j'ai fait des petites brioches traditionnelles ici : les Stollen.
Pour bien démarrer la nouvelle année j'ai fait de délicieuses brioches aux raisins ou Stollen .
En Alsace le Stollen est une brioche que l'on trouve partout ! C'est une brioche garnie de raisins secs , d' amande , d' orange confite et parfois garnie de pâte d'amande.
On adore le Stollen, c'est une brioche d'origine allemande que l'on trouve dans les magasins quand Noel approche ! J'adore manger une tranche avec un thé bien chaud et quand il fait bien froid dehors ! Dans cette version, j'ai fait macérer les amandes,.
Stollen de Dresde de Thierry Mulhaupt, une recette facile pour réussir chez soi le fameux Stollen.
Le stollen est un gateau traditionnel allemand que l'on déguste à Noël, c'est un pain aux fruits secs et à la pâte d'amande.
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