SUPPREME DE VOLAILLE FARCIE AUX MARRONS > MIDI EN FRANCE > FRANCE 3

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Goût de France / Good France

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Bouillon de Volaille ou Fond Blanc de Volaille

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Lorsqu'on détaille une volaille pour en utiliser les blancs (filets, suprêmes), les cuisses, les pilons, les ailes, il reste la carcasse.

Recette : Suprême de volaille rôti, pomme purée, champignon et jus de volaille infusé au romarin

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Volaille farcie aux marrons et à la clémentine

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Volaille farcie aux marrons et à la clémentine !  Temps de préparation : 15 minutes INGRÉDIENTS POUR 4.

Poivron et champignons farcis à la farce de volaille marrons confits et raisins de Corinthe

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Poivron et champignons farcis à la farce de volaille marrons confits et raisins de Corinthe   Cette semaine après Noël les bacs.

...Sauté de volaille aux marrons, risotto de quinoa au potimarron, Tous en cuisine menus de fêtes, Cyril Lignac...

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Je vouspartage aujourd'hui la recette du sauté de volaille aux marrons, risotto de quinoa au potimarron de Ciril et sa photo.

Tourte feuilletée de volaille aux marrons de Stéphane Décotterd

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Une Tourte feuilletée de volaille aux marrons de Stéphane Décotterd qui peut très bien être posée sur la table pour les fêtes de Noêl.

Sauté de volaille aux marrons

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Voilà un bon plat de volaille d'hiver, facile et assez rapide à préparer (environ 30 minutes).

Ballotines de volaille fermière farcies aux girolles et marrons

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Les volailles sont les stars des réveillons et des fêtes en général.

Galette amandine à la crème de marrons et marrons glacés

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Cette année j'ai décidé de changer la garniture de ma galette des Rois de l’Épiphanie : à la place de la traditionnelle frangipane, j'ai préféré préparer un mélange crème d'amande et crème de marrons, puis parsemer des brisures de marrons glacés.

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Fondants crème de marrons, caramel au beurre salé et éclats de marrons glacés

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La crème de marrons et la crème de caramel au beurre salé :  Un mariage de saveurs réussi Ingrédients : Pour 23 fondants 500g de crème de marrons 3 oeufs 50g de Maïzéna 120g de beurre crème de caramel au beurre salé Éclats de marrons glacés Préparation.

Marrons chauds (ou marrons grillés)

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Un véritable délice pour les goûters d'automne, les marrons chauds (ou marrons grillés pour certains) sont parfaits pour un goûter gourmand et régressif !

Entremet à la confiture de marrons vanillée et aux brisures de marrons glacées

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Pour 8 personnes: 1/2 l de lait entier 20 cl de crème liquide 5 feuilles de gélatine 1 pot de confiture de marrons à la vanille 100 g de sucre 6 jaunes d'oeufs 1 cs de rhum ambré 5 marrons glacés (dont 4 pour faire les brisures) Faire chauffer le lait.

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