Charlotte aux fruits
Voici une délicieuse charlotte aux fruits pour finir en beauté un repas de famille ou entre amis.
Simple à réaliser et plutôt rapide, vous ne passerez pas des heures en cuisine, alors laissez vous tenter et essayez-là.
Simple à réaliser et plutôt rapide, vous ne passerez pas des heures en cuisine, alors laissez vous tenter et essayez-là.
Ingrédients de la recette
Biscuit à la cuillère:
Étape 1
Couvrir deux plaques de papier sulfurisé, et pour vous aider, tracer deux cercles 18cm pour le biscuit du fond et celui du milieu, puis deux bandes de 6cm de hauteur pour la cartouchière (biscuit qui fait le tour du gâteau).
Étape 2
Préchauffer votre four à 180°C.
Étape 3
Commencer par monter les blancs en neige, quand ils commencent à être mousseux, verser le sucre, et continuer de battre jusqu'à avoir un bec d'oiseau bien ferme.
Étape 4
Ajouter les jaunes battus, et mélanger à peine en soulevant.
Étape 5
Incorporer la farine à la Maryse en soulevant, dès que c'est homogène, arrêter de mélanger.
Étape 6
Mettre la préparation dans une poche avec une douille de 10.
Étape 7
Pocher vos biscuits sur les plaques (pour la cartouchière, il faut espacer ses biscuits de 3 mm environ, ils se colleront à la cuisson).
Étape 8
Saupoudrer généreusement de sucre glace, et enfourner 10 à 15 minutes selon votre four.
Étape 9
Laisser refroidir.
Sirop pour imbiber:
Étape 10
Mettre l'eau et le sucre dans une casserole, et mettre à chauffer.
Étape 11
Éteindre à l'ébullition.
Étape 12
Puis ajouter l'arôme, l'extrait ou l'alcool.
Chantilly au mascarpone:
Étape 13
Si vous utilisez des gousses de vanille, la veille, fendre la ou les gousses, gratter les graines et les mettre dans la crème liquide ainsi que la ou les gousses de vanille .
Étape 14
Faire bouillir la crème, puis laisser refroidir, et mettre au frigo jusqu'au lendemain, retirer les gousses.
Étape 15
Mettre dans un récipient le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et l'extrait de vanille si vous en utilisez.
Étape 16
Battre le tout jusqu'à avoir un bec d'oiseau ferme.
Montage:
Étape 17
Mettre votre cercle dans un plat de service ou sur un disque cartonné.
Étape 18
Couper la cartouchière (bande de biscuit) en bas pour avoir quelque chose de nette, puis placer la sur les bords du cercle.
Étape 19
Dans le fond du cercle, placer le disque de biscuit (coupez-le si besoin).
Étape 20
Imbiber le disque de biscuit de sirop.
Étape 21
Ajouter la moitié des fruits sur le biscuit.
Étape 22
Couvrir de chantilly au mascarpone.
Étape 23
Mettre le deuxième disque de biscuit, puis l'imbiber.
Étape 24
Verser le reste des fruits (garder quelques fruits pour la déco).
Étape 25
Couvrir une nouvelle fois de chantilly au mascarpone.
Étape 26
Décorer comme vous le souhaitez.
Étape 27
Mettre au frais pendant 1h à 2h avant de déguster, mais plus longtemps, c'est mieux pour faire ressortir les saveurs.
Notre avis sur Charlotte aux fruits
Une envie de fraîcheur et de légèreté ? La charlotte aux fruits proposée par le blog Mon coin gourmand est la réponse parfaite ! Ce dessert élégant et rafraîchissant combine la délicatesse des biscuits à la cuillère maison avec une onctueuse chantilly au mascarpone et de généreux morceaux de fruits.
Ce qui rend cette recette particulièrement attrayante, c'est sa grande adaptabilité : vous pouvez utiliser des fruits au sirop ou des fruits frais de saison selon vos envies. Poires, pêches, abricots, fraises, raisins... laissez libre cours à votre créativité ! La chantilly au mascarpone, délicatement parfumée à la vanille, apporte une touche de gourmandise qui sublime les fruits.
L'auteur nous guide pas à pas dans la réalisation, depuis la confection des biscuits à la cuillère jusqu'au montage final. Une recette qui ne demande pas des heures en cuisine mais qui fait pourtant son petit effet sur la table ! Le résultat est aussi beau que délicieux, avec ses couches alternées de fruits juteux et de crème onctueuse.
C'est le dessert idéal pour clôturer un repas de famille ou entre amis, particulièrement apprécié pendant les beaux jours. Simple mais sophistiqué, ce dessert allie fraîcheur et gourmandise à la perfection.
Pour découvrir tous les détails de cette recette rafraîchissante, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Un conseil : préparez-la quelques heures à l'avance pour que les saveurs se développent pleinement !
Ce qui rend cette recette particulièrement attrayante, c'est sa grande adaptabilité : vous pouvez utiliser des fruits au sirop ou des fruits frais de saison selon vos envies. Poires, pêches, abricots, fraises, raisins... laissez libre cours à votre créativité ! La chantilly au mascarpone, délicatement parfumée à la vanille, apporte une touche de gourmandise qui sublime les fruits.
L'auteur nous guide pas à pas dans la réalisation, depuis la confection des biscuits à la cuillère jusqu'au montage final. Une recette qui ne demande pas des heures en cuisine mais qui fait pourtant son petit effet sur la table ! Le résultat est aussi beau que délicieux, avec ses couches alternées de fruits juteux et de crème onctueuse.
C'est le dessert idéal pour clôturer un repas de famille ou entre amis, particulièrement apprécié pendant les beaux jours. Simple mais sophistiqué, ce dessert allie fraîcheur et gourmandise à la perfection.
Pour découvrir tous les détails de cette recette rafraîchissante, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Un conseil : préparez-la quelques heures à l'avance pour que les saveurs se développent pleinement !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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